Fetaost kan sträcka sig från mjukt till hårt, och försöker smula det för sallader och påfyllningar kan resultera i att mashing det istället. Här är det enklaste sättet att smula det.
Vad du behöver
- Fetaost
- Kallt vatten (helst isvatten)
- Valfri gaffel
Hur man gör det
- Om du har ett block av feta , skär en skiva i den mängd du vill smula. Annars börjar du bara med en skiva.
- Kör feta under kallt vatten i 10 sekunder. Detta kommer att rensa bort någon saltlake och fasta den.
- För sallader, använd händerna eller tanden i en gaffel för att bryta upp den i små bitar. De behöver inte vara små; små bitar fungerar bra.
- För påfyllningar för pasta, kötträtter, dakos (grekisk bruschetta), och för att använda i pitas som kräver mindre bitar, poke feta med en gaffel (inte mash) för att göra mycket små bitar.
tips
- Använd det kallaste rinnande vattnet som är möjligt att fixera osten. Isvatten är ännu bättre.
Hur man använder smulad fetaost
- Rostad betesallad med smulad fetaost Recept : Använd rostade röda och guldbietar i denna enkla men eleganta sallad som innehåller mild fetost och babygrönsaker kastade med ett ljust dressing av olivolja och citronsaft.
- Rostad morötter med smulad fetaost och Dukkah Recept : Denna egyptiska inspirerade rätter är gjorda med rostade morötter och dukkah, en doftande kombination av rostade nötter och frön som finns på de flesta etniska marknaderna eller göra din egen.
- Fjäder ärter med Sumac och smulad Feta Recept : Här balanseras citrus noterna av Sumac av sötligheten av ärterna med den feta ostskarpa.
- Aubergine med tomater och smulad fetaost Recept : Detta är ett gott alternativ till den tyngre aubergine-parmesan som gör en underbar Vegetarisk entré eller sidovägg. Det är särskilt gott när tomater är i säsong men fungerar bra med konserverade tomater.
- Lamb burgare i Mellanöstern med Feta och Labneh Recept : Om du vill ändra din grilling rutin lite, prova en lamm burger med toppade smörgåsfetaost och en labnehdocka (Mellanöstern ost).
- Ägg, tomat och fetaost Quiche Recept : Detta Mellanöstern övertar en bacon-och-cheddarbrunch äggtart är i stället laddad med salta feta, färska tomater och za'atar (en Mellanöstern-kryddblandning).