På grekiska: ντάκος, uttalad DAH-kohss
En traditionell meze eller lätt måltid på ön Kreta, dakos (kallas även "koukouvayia") kallas ofta "grekisk bruschetta" och är lätt att göra med få ingredienser och ingen matlagning. Du kan hitta rusks på nätet grekiska mataffärer , gör din egen , eller använd en tjock skiva grillat eller rostade, knaprig landbröd (utan vatten).
För att se en uppdaterad (annorlunda) version klicka här: Dakos Recept
Vad du behöver
- 1/2 av en stor rund kornfilé (ca 5 tums diameter)
- 1 stor tomat (eller 2 små mogna tomater, grovt riven, kasta bort huden)
- 2 till 3 hälls matskedar
- av fetaost (eller äldre myzithra, smulad eller riven)
- 2 till 3 teskedar
- olivolja (extra jungfru)
- Svartpeppar efter smak
- Knippa oregano (
- Grekiska
- rigani )
Hur man gör det
Kör skräpet under en spray av vatten (ca 4-6 matskedar) för att fukta. Skaka tomaten med en vegetabilisk rivare (eller det stora gallret på ett flerskärl) i en sil över en skål så att det mesta av vätskan avtar.
Sprid den revade tomaten på skräpet och topp med ost. Strö med peppar och en god mängd oregano och drizzle med olivolja.
Anmärkningar:
- Åldrad myzithraost är den traditionella osten för denna maträtt på Kreta.
- Några gillar att lägga till ett par tunna skivor paprika och / eller lök. De ingår inte i det ursprungliga receptet, men kan användas om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 165 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 179 mg |
| kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 6 g |