Pita wraps gör bra mellanmål eller, i kombination med sallad, en tillfredsställande måltid. Om du försöker fånga den här fantastiska smaken i en pitavack du kommer ihåg från en resa till Grekland eller en stor grekisk restaurang, det är spice sumac .
- Svårighet: Enkelt
- Tid krävs: 10 minuter
Vad du behöver
- Pitabröd
- Olivolja
- Fyllning
- Sumac eller söt paprika
- Tomat, tunt skivad, skivor skuren i halva
- Lök, mycket tunn skivad
- tzatziki
Metod
- Lätt borsta brödet med olja på båda sidor och laga långsamt i en stor stekpanna tills det är mjukt och brunt.
- Om du använder rester, värm dem också i stekpannan, med nästan ingen olja (torka om möjligt).
- Placera pita på en servett.
- Lägg till en bra mängd fyllningen ner i mitten: souvlakia, tunna skivor kokt kyckling, fläsk eller nötkött och strö över pulveriserad sumac. Alternativt använd söt paprika. Det ger en annan smak (sumac har en sur citron smak) men lika bra.
- Lägg till tunna skivor tomater och lök, och en matsked eller två av tzatziki . Skimp inte.
- Använd servetten som en guide, rulla pitan i en konform.
tips
- Använd platt pitabröd och inte fackbröd, vilket är för tjockt för att göra bra omslag.
- Skimp inte på påfyllningen . Brödet ska vara en behållare, inte huvudhändelsen.
- Grekerna lägger traditionellt pommes frites till sina pitahallar, så om du har kvarska pommes frites, värm dem i mikrovågsugnen och lägg till dem.