Ångning är en av de tre huvudsakliga matlagningsteknikerna som används i kinesisk matlagning. Här är en samling recept där maten tillagas genom att ånga, från den kinesiska matreceptfilen.
Aptitretare och Dim Sum Snacks :
- Nötköttbollrecept
- Char Siu Bao - Ångad bullar med fläsk
- Kantonesisk Steamed Chicken
- Flower Rolls (Hua Juan)
- Har Gau Dumplings
- Lotus Leaf Wraps (Lo Mai Gai)
- Potstickers - dessa läckra dumplings är ångad på ena sidan och sedan pan-stekt på den andra
- Shu Mai dumplings med fläsk och räkor
- Ångad bulle deg
- Ångad Tofu Med Fisk
Huvudmjölk och Sidrätter :
- Asiatisk ångad fisk - (video)
- Honungskinka med asiatiska päron>
- Ångad Aubergine med Asiatisk Dressing
- Steamed Citron Chicken
- Ångad köttkaka
- Ångad fläsk med Äggfläcka
- Ångad öring med svart bönsås
- Vegetarisk Kål Rolls
Dessert och festliga recept :
- Bananer Med Kanel Kokosås
- Nyttårssnipkaka
- Ångat nytt år fruktkaka (Nian Gao, Sticky Rice Cake)
- Ångad päron
- Pärlbollar - Ångade fläskkulor i klibbig ris
- Ångad svamptårta
- Ångad svamptårta med kokosötsning