Hemligheten med detta recept på kinesisk svamptårta ligger i det faktum att det är ångat vilket gör det väldigt fuktigt. Traditionellt äts svampkakan ren, men du kan också servera den med jordgubbar eller annan färsk frukt för en lätt efterrätt.
Ångade aldrig en tårta före? Här är fotoanvisningar om hur du ska ångkoka kinesisk svamptårta
Ångad svamptårta med kokosötsning
Vad du behöver
- 1 kopp kakemjöl (siktad)
- 1 tsk. bakpulver
- 1/4 tsk. salt-
- 5 ägg
- 1/2 tsk. vaniljkräm
- 3/4 kopp socker
- 1 tsk. mandelextrakt
Hur man gör det
- Linja en 8 x 8 eller 9 x 9-tums tårta med parchmentpapper. Förbered en wok för ångkokning.
- Placera mjölet i en medium skål. Rör i bakpulveret och saltet och lägg åt sidan.
- Separera äggulorna och äggvita. I en medium skål, slå äggvitorna tills skum. Tillsätt krämens tartar och slå kort. Tillsätt 1/4 kopp socker och slå i ytterligare en minut (låt inte äggvitorna styva). Tillsätt äggulorna och resterande 1/2 kopp socker. Slå i ca 2 minuter. Rör i mandel extraktet. Blanda gradvis mjölblandningen till äggblandningen, omrör Blanda noga, men slå inte.
- Häll smeten i kakan . Häll vattnet i woken till hög koka och vrid sedan ner till medium. Steam kakan, täckt, i 20 - 25 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren. Kyl kakan på ett ställ. Invertera på en tallrik och ta bort pergamentpapperet. Invertera på en annan tallrik så att kakan är rätt sida uppåt. Klipp in i rutor.
Svampkaka Recept Copyright 2003 av Rhonda Parkinson. Alla rättigheter förbehållna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 468 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 347 mg |
| Natrium | 960 mg |
| kolhydrater | 72 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 15 g |