En enkel och autentisk version av denna Maryland klassiker. Nyckeln till Maryland krabba kakor är inte att över mixa och strimla krabban.
Vad du behöver
- 1 pund klump eller bakfisk krabbafoder
- 8 saltkakor
- 1 ägg slagen
- 2 msk. majonnäs
- 1 tsk. Dijon senap
- 1/4 tsk. Worcestershire sås
- 1/2 tsk. Old Bay kryddor, eller mer att smaka
- Salt att smaka
- 2 msk. vegetabilisk olja
Hur man gör det
- Tappa krabbeköttet och plocka igenom det för skal och brosk. Sätt krabban i en skål och sätt den åt sidan.
- Krossa saltkakarna till mycket bra och blanda med alla övriga ingredienser. Vik försiktigt in i krabban. Blanda bara noga för att kombinera ingredienser. Du vill inte bryta upp krabban i fina strimlor. Form i 6 krabba kakor, täck och kyl i minst 1 timme.
- Värm ca 2 matskedar av vegetabilisk olja i en stor nonstick skillet över medelhög värme. Koka krabba kakorna tills guldbrun, 3 till 5 minuter per sida. Överför till en tallrik.
- Servera krabba kakor med tartar sås, remoulade, eller helt enkelt med en klämma av citron.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 219 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 709 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 18 g |