Parmesanost och smör gör det till en rik och smakfull polenta. En autentisk italiensk polenta är det bästa valet, men gula stenjordgrisar eller en mellanskiva majsmjöl kan ersättas.
Använd den skivade bakade polenta som en bas för grönsaker eller en köttig sås.
Se även
Southern Spoonbread med Polenta eller Grits
Vad du behöver
- 4 koppar vatten
- 1 tsk salt
- 1 kopp gul polenta
- eller grits
- 1/2 kopp smör, smält
- 1/2 kopp färsk riven parmesanost
Hur man gör det
- Smör en 7 1/2-by-4 1/2-tums brödkanna.
- Rör ihop 1 kopp kallt vatten, salt och majsmjöl. Använd toppen av en dubbelpanna, sätt 3 koppar vatten till koka över direkt värme. Rör i majsmjölblandningen gradvis. Koka i fem minuter. Placera över kokande vatten och koka i 4 minuter, rör om ofta. Häll i den beredda brödkanna och kyla tills det är fast.
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Avlägsna från loafpanna och skiv med en skarp kniv. Placera skivor överlappande på en smurt grundt bakfack.
- Häll smöret över polenta och strö med Parmesan.
- Baka i den förvärmda ugnen, avtäckt, i 20 minuter.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 206 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 5 g |