I detta recept fylls asiatiska päron med honung och kinesiska datum och försiktigt ångas. Om asiatiska päron är otillgängliga kan Bartlett päron användas istället. Kinesiska röda datum är också kända som jujubes (strängt taget är de inte ett datum alls). Deras söta smak gör dem till en populär ingrediens i kinesiska dessert soppor och congees och i ångad mat . Om det inte är tillgängligt kan vanliga datum eller russin användas istället. Naturligtvis kan du också lämna dem helt och helt enkelt steka päron med honung.
Vad du behöver
- 2 asiatiska päron
- 4 teskedar honung
- 2 torkade kinesiska datum (mjukad i kallt vatten, slitt och groparna avlägsnas)
- Valfritt: citronsaft (att borsta på päron för att förhindra missfärgning)
Hur man gör det
1. Tvätta päron och klappa torrt med pappershanddukar. Skär toppen av päron och lägg åt sidan (dessa blir locket). Ta bort kärnan. Skär av en liten skiva i botten så att pärlan står rakt under ångning. (Obs: Beroende på vilken typ av ångutrustning du använder kan det vara svårt att stå päronna upprätt och täcka för ånga. I så fall skär du päronen i längden, kärna och sked honungen och placera datumet i ihålig i mitten.)
2.
Sked 2 teskedar honung i varje päron. Lägg till 1 kinesiskt datum. Placera toppen på päron. Borsta citronsaften över pärmens hud om du använder.
3. Ställ in en ångbåt eller placera ett ställ för att ånga in i en djup kruka. Placera päron på en tallrik och ånga, täckt, i 30 minuter, eller tills päronen är ömma. Servera varma.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 408 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| kolhydrater | 109 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 3 g |