En liten historia
Känner du dig kall på en kall dag och behöver något för att värma dig? Titta inte längre än ingefära! Dess uppvärmningsegenskaper har använts i tusentals år!
Ginger har varit en stor medicinsk växt i över 5000 år. Det har använts för att behandla många problem, från smärtlindring till illamående, sjukdom mot infektion och sexuell dysfunktion mot skörbjugg.
Idag har många av dess gamla och traditionella folkmedicin fått sin väg in i modern medicin!
Ginger, är en familjemedlem Zingiberaceae, som inkluderar kardemum och gurkmeja. Det var en av de mest prisvärda kryddor som handlades längs Silk Road, som kopplade den asiatiska kontinenten med Indien och så långt väster som Europa.
I folkmedicin har ingefära en lång och berömd historia. Det var allmänt föreskrivet som en afrodisiakum, liksom för behandling av ett antal tarm- och matsmältningsfrågor inklusive förstoppning och avgavs för att lindra kolik. Ginger användes för att minska inflammation och att hjälpa till med neurologiska och nervsystemet problem. Det användes vanligtvis för att behandla infektioner som förkylningar och influensa, och att ge värme till kroppen.
Ginger tros ha sitt ursprung i Kina och sprids snabbt till Indien och Afrika, varifrån det gick till de gamla romarna och européerna och vidare till Jamaica. På en gång var Jamaica den ledande producenten av ingefära.
Fantastiska näringsfördelar
Idag förstår vi mycket mer om kraften i detta underbara kryddor, och varför det höll så högt uppmärksamhet i den gamla världen, inte bara för dess fantastiska smak, men också för dess medicinska egenskaper.
Överlägset lågt i kalorier och rik på vitaminer och mineraler samt fytokemikalier som gingerol, ger ingefära fibrer, höga mängder mangan och magnesium och bra mängder fosfor, kalcium, järn, kalium och zink. Ingefära är också en rik källa till B-komplexa föreningar, vitaminer C och E. Dess C-vitamininnehåll är anledningen till att gamla åskådare bär denna krydda med dem för att undvika skörbjuggor!
Senaste spännande forskningen
Gingerol har visat sig vara giftigt mot vissa cancerlinjer i laboratorieundersökningar, särskilt lungcancer, blodcancer, bröstcancer, äggstockscancer och tumörer i bukspottkörteln, tarm och äggstockar.
Studier har också visat att gingerol verkar som en potent antiinflammatorisk för att bekämpa effekterna av reumatoid artrit och andra inflammatoriska sjukdomar.
Det visas också att bekämpa tarmcancer enligt forskare vid University of Minnesota's Hormel Institute!
Ingefära innehåller också shogaoler, som har visats i studier för att minska inflammation, och har även anti-diabetiska och anti-cancer egenskaper.
Av dessa skäl är ingefära ett fantastiskt tillskott till dina juicer och smoothies. Bara så liten som en "tummig" del kan inte bara värma dig på en kall dag, men skyddar dig också mot smitta, inflammation och smärta!
Låt oss nu titta på min favorit juice och smoothie recept med ingefära.
Vad du behöver
- För en juice:
- 2
- äpplen
- 2
- morötter
- 1 stjälk
- Selleri
- 1 skiva färskt
- Ingefära
- 2-4 löv av din favoritgrön som
- Bete ,
- Kale ,
- Spenat eller
- Wheatgrass .
- För en smoothie:
- 1-2 koppar av din favorit mjölk som
- Mandel ,
- Soja ,
- Havre ,
- Ris eller mejeri
Hur man gör det
Jag älskar att lägga till några greens för att jag ska få mina juice och smoothie recept för deras otroliga näringstillväxt!
Som en smoothie lägger jag också till nötter, proteinpulver och linfrö.