Konsten att mäta äpplen för ett recept
Få saker är mer irriterande för en hemkock än att behöva sluta och springa till livsmedelsbutiken mitt recept på fler ingredienser. Låt oss säga att du har ett nytt recept som kräver 10 koppar skivade äpplen . För att undvika en mid-prep shopping resa, hur många äpplen behöver du köpa? Det är svårt att säga eftersom varje äpple är lite annorlunda än det nästa. Här är en lista över ekvivalenter som kan hjälpa dig när du står i produktionen på din favoritmarknad.
Apple Equivalents and Measures
- 1 pund äpplen = 2 stora äpplen
- 1 pund äpplen = 3 eller 4 medelstora äpplen
- 1 pund äpplen = 3 koppar kärnade, skivade eller hackade äpplen
- 1 pund äpplen = 1 1/3 koppar äppelmos
- 1 medium äpple = 1 kopp korkad, skivade äpplen
- 1 medium äpple = 3/4 kopp kärnad, hackade äpplen
- 1 medium äpple = 1/2 kopp mashed äpplen
- 4 pounds färska äpplen = 4 koppar äppelmos
- 4 pounds färska äpplen = 1 pund torkade äpplen
- 2 pounds färska äpplen = fyllning för en 9-tums paj
- 1 pund torkade äpplen = 4 1/3 koppar
- 1 pund torkade äpplen = 8 koppar kokta äpplen
- En bushel av äpplen är den torra motsvarigheten till 2 liter produkt.
Enligt denna ekvivalenta lista kräver 10 koppar skivade äpplen 10 medelstora äpplen. För att vara på den säkra sidan, köp ytterligare ett äpple. Du vill inte springa kort.
Skillnaden mellan stora och medelstora äpplen
Tillåt mycket utrymme med dessa ekvivalenter. De kan bara vara ungefärliga eftersom inte alla äpplen är lika stora.
Äpplen klassificeras typiskt av deras diameter enligt följande:
- Små äpplen är ungefär 2 1/4 tum i diameter
- Medel äpplen är ca 2 3/4 tum i diameter
- Stora äpplen är ungefär 3 3/4 tum i diameter
För att hålla saker intressanta, när äpplen skivas tunt, passar fler skivor i en mätkopp än när de skärs i tjocka bitar.
Vissa äpplen är tårta och några är söta. Vissa är relativt svåra och vissa är nästan mjuka. Dessa typer av utmaningar är varför matlagning ofta kallas en konst. Om ditt recept kräver en viss typ av äpple- Granny Smith , till exempel, köp den äppeltypen. Om det inte är tillgängligt, köp ett liknande hårt eller skarpt äpple för att ersätta Granny Smith-äpplen. Om du inte vet vilka äpplen som liknar den typ som krävdes i ditt recept, fråga produktchefen för hjälp.
Substitutioner för äpplen i recept
Ett äpple om dagen kan hålla doktorn borta, men ibland kanske du vill njuta av en annan frukt. När du äter färsk frukt kan bara frukt ersättas av äpplen. När det gäller recept, måste du dock vara försiktigare. Några ersättare:
- Päron och persikor kan ersättas med äpplen i vissa kokta recept. Komposter , pocherad frukt, pannkakor och fruktpajer kan använda päron , persikor och äpplen utbytbart.
- Papaya ger näring som liknar den som finns i äpplen. En papaya har mer fiber än ett äpple och smakar gott när det kastas i en sallad med gurka, jicama, limejuice, chilipulver och salt.
- Quinces kan användas i kokta recept som ett äppleutbyte. Men de är tätare än äpplen och inte lika söta, så recepten kanske behöver justeras. Ett sätt att komma tillvägagångssätt här är att först skaka kisarna i vatten med honung, socker, citronsaft och en vaniljböna.
- Färsk ananas genom en matberedare kan ersätta äppelmos i ett recept. Så kan pureed aprikoser, pommes frites eller bananer .
- Hindrare och blåbär är äppleersättningar i bakade muffins och kaffekakor.