Selen är ett fantastiskt mineral som är så viktigt för vår hälsa, och denna läckra smoothie har den. Win-win!
Det förekommer naturligt i jorden. Därför ger livsmedel som odlas i selenrika områden stora källor till selen. Mängden av detta mineral i maten vi äter är helt beroende av den mängd selen som finns i jorden från vilken den odlas.
En annan anledning till att köpa ekologiska frukter och grönsaker när du kan - de markar där ekologiska produkter odlas odlas oftast inte uttömda av naturliga mineraler.
Hälsofördelar med Selen
Selen fungerar framför allt tillsammans med andra ingredienser i våra livsmedel för att skydda mot oxidativ stress på kroppen - en viktig orsak till åldrande - och anses därför vara en kraftfull antioxidant.
Det är särskilt viktigt för vår sköldkörtelns hälsa, och dieter som är låga i selen leder till hypothyroidism.
Detta mineral kan också bekämpa vissa typer av cancer, framför allt prostatacancer. Studier utförda av Cornell University och University of Arizona visade att prostatacancerrisken sänktes med så mycket som 63% genom selenuppsättning.
Andra cancerformer som reducerades signifikant i selenstudier innefattar lungcancer och kolorektal cancer. I ytterligare studier visade andra cancerformer minskad risk, såsom bukspottkörtelcancer, levercancer och matstrupe, samt cancer i rektum och livmoderhalsen.
Det är viktigt att notera att vetenskap inte anser att någon av dessa studier är definitiva tills vidare studier har replikerat dessa lovande resultat. Studier som definitivt har duplicerat selenresultatet indikerar att det hjälper till att sänka dåligt eller LDL-kolesterol och höja bra eller HDL-kolesterol vilket gör det särskilt användbart för att upprätthålla ett hälsosamt hjärta.
Frukt och grönsaker Hög i Selen
Den rekommenderade kosttillskott (RDA) av selen är 55 mikrogram.
Svampar är bland de rikaste grönsakskällorna med 19 mikrogram i en kopp shiitake eller vita knappsampor. En kopp lima eller pinto bönor är i genomsnitt 9 till 11 mikrogram och 1 kopp spenat ger 10 mikrogram. 1 oz. av Brasilien nötter innehåller en jättebra 544 mikrogram.
Andra källor men med endast 2-4 mikrogram selen per kopp är broccoli, bröstspiror, sojabönor och asparges.
Vad du behöver
- 2
- morötter
- 2
- äpplen
- 1/4 kopp färska knäppas svampar
- 1 skiva färskt
- ingefära
- 1 kopp
- baby spenat
- Mandel, havre eller kokosmjölk (till önskad konsistens)
Hur man gör det
- Lägg till alla ingredienser i en mixer.
- Blanda till önskad konsistens. För en tunnare konsistens, lägg till mer mjölk efter eget val.