Vad är Big Deal om B2?
Vitamin B2, som annars kallas riboflavin, är ett vattenlösligt vitamin som snabbt sköljs från våra kroppar och så måste vi äta frukt och grönsaker som levererar det dagligen!
Riboflavin har många distinkta och väsentliga användningsområden för våra system. Det fungerar som en viktig antioxidant och hjälper till att skapa energi i våra kroppar.
Eftersom våra resurser av vitamin B2 är utarmade dagligen måste vi fylla på det ofta. Vitamin B2 är ett av ett antal B-vitaminer som kallas B-komplexa föreningar, som alla har viktiga roller att spela.
B2 scavenges fria radikaler från våra kroppar. Det är också ett viktigt anti-cancerframkallande ämne. Riboflavin bidrar till att minska migrän huvudvärk, och är ofta ordinerad för detta ändamål. Det är också nödvändigt för hjärtat och blodkärlens hälsosamma funktion.
Genom att bryta ner proteiner, fetter och kolhydrater, spelar vitamin B2 också en viktig roll vid framställning av energi. En brist på vitamin B2 leder till anemi, så riboflavin spelar också en nyckelroll i förebyggandet av anemi.
Vidare är vitamin B2 viktigt för friska slemhinnor. Det är också nödvändigt att förebygga sådana hudirritationer som akne och eksem. Det är också viktigt för friskt hår och naglar. Riboflavin hjälper till att läka sår.
Vitamin B2 är viktigt för ögons hälsa och förebyggande av grå starr. Det är också nödvändigt för vår inre funktion. Det är särskilt viktigt för våra nervsystem och spelar en nyckelroll för att sänka vår risk för Alzheimers sjukdom, ångest och epilepsi. B2 bidrar också till sköldkörtelfunktion.
Bästa matkällorna för vitamin B2
Det finns många bra källor till riboflavin, särskilt från de grönsaker vi äter.
De bästa källorna är knapp, eller crimini-svamp, spenat, betor, grönsaker, sparris och havsgrönsaker. Andra bra källor är collard greener, schweiziska chard, gröna bönor, broccoli, bok choy, rovgrönsaker, shiitake svamp, grönkål, senapsgreen och paprika.
Låt oss titta på mitt favoritjuice recept högt i B2.
Vad du behöver
- 4 morötter
- 1 Handfull spenat
- 1/2 klockpeppar (röd)
- 1 Apple
- 1 skiva Ginger (fresh)
Hur man gör det
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 417 |
| Totalt fett | 2 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 364 mg |
| kolhydrater | 99 g |
| Kostfiber | 23 g |
| Protein | 8 g |