Polska naleśniki är crepe-liknande pannkakor. De kan göras tjocka eller tunna . Receptet är för den tjockare sorten som är väldigt stor och kan ätas som huvudrätt. När naleśnik är fylld med sylt, frukt, eller söt eller smaklig fyllning, är de kända som blintes, men namnet förblir detsamma i polska nalesniki.
Ungare kallar crepes palacsinta , serber och kroater kallar dem palachinke , litauer kallar dem naliesnikai , ukrainare kallar dem nalysnyky , och på rumänska är det clatita .
Vad du behöver
- 1 kopp mjölk
- 1 stort slagen ägg
- 1 kopp allmjölksmjöl
- 1/3 kopp vatten
- 1/4 tesked salt
- 2 msk smält smör
Hur man gör det
- I en mixer eller matberedare, kombinera alla ingredienser tills det är smidigt. Överför till en kruka, täck med plastfolie och låt vila i 30 minuter så att vätskan kan absorberas av mjölet.
- Använd en 2-uns skinka, del ut smeten i en nonstick crepe pan eller liten stekpanna som har varit lätt borstat med smör. Vrid panna och virvla batteren tills den täcker hela botten av pannan. Koka tills det är lättbrunt eller fläckigt brunt på undersidan. Vänd och laga andra sidan till ljusbrun.
- Ta bort till vaxat papper eller pergamentpapper och upprepa med kvarvarande smet och smör. Servera omedelbart eller wrap och frys upp till 1 månad.
- Placera 2 hällande matskedar fyllning på varje nalesniki och vik sidorna i först och sedan botten, rulla bort från dig själv, som för en äggrulle eller burrito.
- Fylld nalesniki kan panfried i smör eller bakas i en smörgryta maträtt tills fyllningen är inställd. Några föredrar att doppa sina nalesniki i slagen ägg och sedan i fina torra brödsmulor och smaka sedan i smör eller en liten mängd varm olja tills de är gyllene på alla sidor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 108 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrium | 169 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |