Hur man väljer rätt älskling för ditt recept

Det finns så många smaker av honung som det finns blommor, eftersom honungens smak påverkas direkt av den typ av nektar som samlas av bin från olika blomkällor. Smakerna kan vara allt från milda till aromatiska, kryddiga, doftande eller medicinska och kombineras ofta för att skapa gourmetaromer för den diskriminerande gommen.

Honungsfärger

Färg är vanligtvis en indikation på smakkoncentration. Färger kan sträcka sig från nästan vit till gul, gulgrön, guld, gul, mörkbrun eller röd till till och med nästan svart.

Vanligtvis kommer en ljusare färg att indikera en mildare smak, medan mörkare honung är vanligtvis mer robust och innehåller mer mineraler. Textur kan också variera från tunn till tung.

Honungstekstur och honungsprodukter

Det finns också olika former av honung, inklusive flytande, kam, skuren kam, fast (granulerad eller kristalliserad) och bit.

Mer om älskling