Det finns många gånger när du helt enkelt inte vill göra en full sats av kex. Det här läckra och snabba receptet gör bara några läckra, färska från ugnskakorna på mindre än 30 minuter.
Det lilla batchreceptet är perfekt för en familj på två eller om du äter ensam och vill ha en bra hemlagad måltid. De är stora att servera med någon middag och de gör snabbt arbete med frukost favoriter som kex och sås .
När du har provat dessa kex kommer du att inse hur lätt och förtjusande de är. Det är faktiskt nästan lika enkelt som de konserverade kex du kan köpa i butiken, men de smakar mycket bättre.
Vad du behöver
- 1 kopp siktad
- allround mjöl
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 matsked smör (mjukad)
- 1/2 matsked vegetabilisk förkortning
- 1/2 kopp mjölk
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 F och smörj ett bakplåt.
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål.
- Arbeta i smöret och förkorta med en gaffel.
- Blanda långsamt i mjölken tills en mjuk deg bildas.
- Vrid degen ut på en mjölkbräda.
- Smutta ned degen tills den är ungefär 1/2 tum tjock.
- Klipp degen i 4-5 lika stora kex och lägg den på smörgrytan.
- Baka i 12-15 minuter, eller tills det är lättgyllt.
Biscuit Baking Tips
Även om du bara dabblar i bakning, kommer du att upptäcka att detta recept är en bris. Det är det perfekta kexreceptet för nybörjare och eftersom det bara gör en handfull kex, är det ett bra sätt att träna och finjustera dina bakverk.
Kakor är lite annorlunda än andra bakverk och det finns några tips och tricks som hjälper dig att få ut det mesta av det här enkla receptet.
- Var noga med att förvärma ugnen innan du börjar. Dessa kakor mäter på några minuter och din ugn bör vara till temp när du får dem på bakplåten.
- Vänta tills ugnen kommer upp till rätt temperatur. För att säkerställa rätt och jämn bakning, lägg inte dina kex i ugnen tills den når 400 F, oavsett hur ruset du är. Dessa extra få minuter kommer att göra en värld av skillnad.
- Kakor får inte blandas tills degen är helt slät. Några klumpar är faktiskt en bra sak i den här typen av deg, så stressa inte på att få det perfekt.
- Blanda kakan för hand med en stor trä- eller plastsked. Degen är för stel för de flesta elektriska blandare och det är troligt att du brinner ut motorn.
- Av bakpulver? Gör ett bakpulverutbyte genom att kombinera 1 tsk bakpulver och 2 tsk grädde av tartar. Detta kommer att göra 3 teskedar, så mäta de 2 1/2 teskedar som behövs för receptet.
- Är din mjölk lite sur? Det är okej att använda det om det bara är en liten bit före utgångsdatumet. Du kanske har en annan åsikt, men bagerier har överlevt surmjölk (aka "brödmjölk") i deras bröd och kex i åratal. Vissa gör även sur mjölk på ett ändamålsenligt sätt eftersom det ger lite till smaken.
- Om din kexdegg sticker medan du klappar ner den, oroa dig inte. Lätt damm toppen med lite mjöl eller använd pergament eller vaxpapper ovanpå degen medan du trycker på den.
- När dina kex kommer ut ur ugnen och fortfarande rörs hett, borsta dem med smör. Det är valfritt men kommer att mjukna skorpan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 346 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 1,382 mg |
| kolhydrater | 40 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |