Detta grillade anka recept kombinerar magert anka bröst med en mängd olika smaker, inklusive soja, ingefära och mango. Denna marinaden blir en läcker glasyr på grillen när du lagar mat.
Vad du behöver
- 1 pund / 450 g hudfritt, benfritt andbröst (fett avlägsnat)
- 2 koppar / 475 ml varmt kokt ris
- För Marinade:
- 1 matsked / 15 ml gingerrot (malet)
- 2 matskedar / 30 ml låg natrium sojasås
- 1 msk / 15 ml mango chutney (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 tesked / 5 ml sesamolja
- 1/4 tesked / 1,25 ml salt
- 1/4 tesked / 1,25 ml mark kanel
- 1/4 tesked / 1,25 svartpeppar
Hur man gör det
Kombinera ingefära, sojasås, vitlök, salt, svartpeppar, sesamolja och kanel i liten skål. Tvätta ankor med kallt vatten och klappa torrt med pappershanddukar. Placera i en förslutbar plast och tillsätt marinade. Släpp ut luft från påse och tätning. Placera i kylskåp i 8-24 timmar.
Förvärm grillen och oljegrinden. Ta bort anka bröst från väskan och kassera marinaden. Grilla över direkt värme i ca 4-6 minuter per sida eller tills intern temperatur når 160 grader F.
Cirka 1-2 minuter innan du tar bort från grillskedan mango chutney på överkanten. När du är klar, ta bort från grillen och servera med ris.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 785 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 683 mg |
| kolhydrater | 136 g |
| Kostfiber | 33 g |
| Protein | 55 g |