Börja nytt år med dessa lyckliga södra matstraditioner
Många kulturer och länder har sina speciella "lyckliga" livsmedel, och södra USA är inget undantag. Gröna, svarta ögon, cowpeas eller bönor, fläsk och cornbread är några av de typiska symboliska matarna som serveras på nyårsdagen.
Det här är den perfekta nyårsdisplaymenyn, med spannmålskornbröd, lätt krydda senapsgrönsaker, kryddiga svartögda ärter (Hoppin 'John), varmkokt ris och en fantastisk persika upp och ner kaka.
Vad äter på nyårsdagen
Enligt populära folklore, om dessa livsmedel äts på nyårsdagen, garanterar de lycka under hela året.
- Ärtor eller bönor symboliserar mynt eller rikedom. Välj traditionella svartögda ärtor, linser eller bönor för att göra en tallrik kryddat med fläsk, skinka eller korv.
- Gröna liknar pengar, specifikt vikar pengar. Gör disken med kokt kål eller surkål, collard greens, kale, chard, senapsgrönsaker, gröngrönsaker eller andra gröna bladgrönsaker för att garantera lycka till det kommande året.
- Fläsk anses vara ett tecken på välstånd i vissa kulturer, eftersom grisar rotar framåt. Detta är förmodligen anledningen till att många södra nyårsdagsdiskar innehåller fläsk eller skinka.
- Cornbread kan symbolisera guld, och dessutom är det viktigt med svartögda ärter och gröna.
- I andra kulturer symboliserar fisk, druvor och ringformade kakor eller munkar eller kakor med speciella godis inom.
Vad som inte äter på nyårsdagen
- Vissa tror att hummer kan orsaka otur i det kommande året eftersom det rör sig i en bakåtriktad riktning och kan innebära motgångar under det kommande året.
- Av samma anledning kan kycklingar vara otur. De skrapar bakåt, plus de vinger så lyckan kan flyga bort.
Nyårsdagsmenyförslag
- Spicy Southern Black Eyed Peas Recept : Saltfläsk, svinhöns eller skinkhockar smakar denna läckra maträtt med svartögda ärtor.
Crock Pot Black Eyed Peas och Collard Greens : Denna långsamma köksmaträtt kombinerar ärterna och gröna med bacon och en smaklig buljongblandning.
Crock potten Röda bönor och ris med Andouille korv : Medan svartögda ärter är traditionella i söder äter bönor och linser på nyårsdagen i andra kulturer.
- Senap grönsaker med skink recept : skinka säsonger dessa gröna perfekt. Servera dem med pepparsås eller en hemlagad pepparvinäger (medföljer instruktioner).
Södra grönsaker med skinka : Skinka eller skinkad skinka krydda dessa goda gröngröna.
Kokt Kål Med Bacon : Det här är ett smakfullt alternativ till södra gröna. Eller servera din middag med en krämig coleslaw eller kål sallad .
Pulled Pork Recipes : Servera mjuka strimlad fläsk tillsammans med din nyårsdags middag.
- Classic Southern Cornbread : Denna gyllene majsbröd är ett utmärkt val att servera med ärter eller bönor. Eller baka denna majsbröd med majskärnor . Majsen sägs symbolisera mynt.
- Down Home Fresh Peach Cobbler Recept : Denna södra favorit kommer att avsluta måltiden snyggt.