Grillning Frukt

Grillad frukt gör en stor efterrätt, sidrätter, aptitretare eller godis

Frukten är perfekt för grillen eftersom den är så lätt att förbereda. Frukt består i princip av vatten och socker och genom att grilla det kan du koncentrera smakerna genom att minska vattnet och karamellisera de naturliga sockerarterna. Processen är väldigt enkel. Du behöver skivad frukt, vatten och matolja för att göra den mest grundläggande grillade frukten . Vad du får är ett snabbt och enkelt tillägg till varje måltid om det är som en aptitretare, sidrätter eller dessert.

Hårda frukter som äpplen, päron och ananas är det enklaste att grilla eftersom de håller sin form och struktur medan de lagar mat. Mjukare frukter som persikor, nektariner, plommon och mango kommer att bli mjuka och gröna om de är överkokta. Du måste vara mer uppmärksam på denna typ av frukt. Hur som helst, plocka en frisk fast frukt som inte är helt mogen. Du vill ha en frukt som är tillräckligt solid för att hålla ihop och bibehålla sin konsistens på grillen.

Med många frukter kan du helt enkelt klippa dem i hälften. Dela bananer i längdriktningen (lämna skalerna på för att hålla dem ihop) och skär äpplen, päron och liknande frukter ner i mitten och ta bort fröet och kärnan. Typiskt, med de flesta frukter, kan du lämna skalen på. Detta hjälper till att hålla dem ihop om du äter huden eller inte. Stora frukter och citrus ska skäras i skivor för att utsätta köttet för flamman.

När du har klippt frukten, suga den i vatten för att maximera mängden vätska inne i frukten så att den blir saftig på grillen.

Använd tillräckligt kallt vatten för att helt täcka frukten och tillsätt 1 tesked citronsaft till varje kopp vatten för att bevara dess färg. Låt frukter suga i citronvattnet i 20 till 30 minuter. Om du behöver, lägg till is för att hålla vattnet kallt.

Det är bäst att grilla frukt över medium värme på en mycket ren matlagning.

Ingenting kommer att förstöra smaken av frukt som resterande dryppings från den sista satsen hamburgare du gjorde. Så var noga med att rengöra gallret innan du använder. För att hålla frukten från att hålla fast vid grillen, spraya dem lätt med matolja eller borsta dem med smält smör. Många oljor , som olivolja, har för stark smak för frukt, så välj något som komplimangerar men inte övermanar det.

Denna grundläggande process ger dig smakfull grillad frukt som är perfekt för alla banor. För att öka smaken av frukten, försök att lägga kryddor till vattnet som frukten suger i och ökar uppblöttningstiden. Att helt enkelt kasta en kanelsticka i en skål med blötande äpplen ökar dess smak. Du kan också lägga till kryddor som muskotnöt, allspice, kryddnejlika eller ingefära till smält smör som används för att borsta frukten med. Eftersom frukt är naturligt högt i socker behöver du inte heller lägga till något. Om du vill ha det sötare kan du damma frukten med brunt socker, men var försiktig eftersom sockerbrännskador brinner snabbt och enkelt.

Nu för att verkligen lägga till något på grillad frukt. Prova att marinera dem i en kombination av dina favorit kryddor och dina favoritalkoholer. En blandning av rom, brunt socker , kanel och nötkött gör en riktigt fantastisk uppsättning ananasskivor perfekt för toppning med vaniljglass .

Var försiktig när de slår grillen, eftersom romet kommer att orsaka en spektakulär och omedelbar uppblåsning, något som säkert kommer att imponera på gästerna.

Grillade frukter har en sådan utsökt smak att du kan lägga dem till nästan vilken maträtt som helst. Prova att grilla äppelskivor till din nästa äppelpaj. Eller grädda plommon, puré dem och kombinera med tomatsås och jalapenos för en fruktbaserad grillsås. Låt din fantasi springa vild och du hittar vad en bra tillägg grillad frukt kan vara.