Prova dessa läckra rackgrönsaker med din nästa familjen middag, och var noga med att baka färsk majsbröd att gå med dem. Tvätta gröna i flera vattenförändringar. Du vet att de är rena när det inte finns något spår kvar i botten av diskbänken.
Använd skinka eller cirka 1/2 pund till 1 pund eller rökt kvarstående skinka skivad rökt picknickskinka (rökt axel).
Vad du behöver
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 kopp hackad lök
- 2 till 3 rökt skinka skinkor
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 2 koppar kycklingbuljong
- 1 pund välvasket och hackad gröna
- 1 tesked socker
- 1/4 tsk svartpeppar
- dash cayenne peppar
- salt att smaka
Hur man gör det
Värm olja i en stor nederländsk ugn eller vattenkokare över medium värme; tillsätt lök och laga, rör om tills det är mjukt och genomskinligt. Tillsätt skinkorna och koka i ca 6 minuter, vrid axlarna några gånger. Tillsätt vitlök och kycklingbuljong. Koka upp; minska värmen till medium låg, täck och simma i 30 minuter.
Ta bort skinkor med en slitssked.
Placera de tvättade RIP-gröna i vätskan, några handfuls åt gången tills allt är i kruken.
Den lammande vätskan kommer att viska dem när du lägger dem i grytan. Tillsätt socker och paprika.
Ta bort benen från skinkan och tärningarna eller krossa köttet. återlämna skinken i pannan.
Koka gröna koka. Minska värmen till medium-låg och simma, avtäckt, i 10 minuter. Täck och simma i ca 30 minuter längre, eller tills gröna är mycket ömma. Köttet kommer att laga sig lite, så det kan vara salt nog, men smaka och tillsätt salt om det behövs.
Serverar 4 till 6.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 135 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 417 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |