Denna lammgryta är gjord med mager lammbitar, morötter och potatis och persilja dumplings. Dumplingsna är väldigt lätta att fixa med köksblandning . Eller följ detta recept på hemlagad dumplings med tillsats av persilja.
Denna lammgryta gör en underbar vardagsrätt. Det är ett utmärkt val för en St Patrick's Day celebration också.
Vad du behöver
- 2 matskedar förkortning eller matolja
- 2 pund kuberad mager lammskulder
- 4 koppar vatten
- 2 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 1 laurblad
- 3 morötter, skuren i 1-tums skivor
- 2 små till medelstora potatis, skalade och skurna i 1-tums bitar
- 1 medium lök, halverad och skivad
- 1 kopp frysta gröna ärter, upptining
- 2 matskedar mjöl
- 3 matskedar kallt vatten
- Persilja dumplings:
- 2 koppar kexblandning
- 3/4 kopp mjölk
- 1 tsk torkad persilja flingor eller 1 matsked hackad persilja
Hur man gör det
- Smältbristning eller olja i en nederländsk ugn; bruna lammbitar väl; häll av fett. Till lammet, lägg till 4 koppar vatten, salt och peppar och lövblad. Koka upp och minska värmen. täck och simma i 2 timmar, tills köttet är ömt.
- Rör i morötter, lök och potatis; koka 20 minuter längre. Rör i de tinade ärterna.
- Blanda 2 matskedar mjöl med 3 matskedar vatten; Rör i gryta. Koka tills blandningen börjar koka och tjockna.
- Blanda dumplingsingredienser med en gaffel tills den är väl fuktad, men övermix inte. Sked dumplings på försiktigt kokande gryta, försöker hålla dumplings på köttet och grönsaker och inte för långt in i vätskan.
- Koka långsamt över låg värme i 10 minuter, avtäckt.
- Täck och koka 10 minuter längre över låg värme. Dumplings kommer att ha en kexliknande konsistens inuti när den är klar.
- Kontrollera grytan för att du ska koka medan de lagar mat, men var försiktig så att du inte bryter upp dumplingsna.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 695 |
Totalt fett | 38 g |
Mättat fett | 16 g |
Omättat fett | 16 g |
Kolesterol | 153 mg |
Natrium | 1 293 mg |
kolhydrater | 41 g |
Kostfiber | 6 g |
Protein | 45 g |