Dessa är läckra med färskbakad majsbröd och pepparsås eller vinäger. Köp väl rengjorda gröna eller tvätta dem i minst 3 förändringar av kallt vatten för att bli av med allt grus. Även om väskan hävdar att de tvättas eller rengöras, sköljs dem för att se till att det inte finns någon grit som klamrar sig på bladen.
Ett annat alternativ är dessa enkla senaps grönsaker med bacon och Cajun kryddor .
Vad du behöver
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 2 till 3 skinkor eller en köttig skinka ben eller skinka
- 1 1/2 kopp lök (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 2 pounds senapgrönsaker (grundligt tvättade, hårda stammar avlägsnades, grovhackade)
- 1 1/2 koppar kycklingbuljong
- 2 teskedar Worcestershire sås
- Valfritt: pepparsättätsås (efter smak)
- Valfritt: salt och peppar (efter smak)
Hur man gör det
- I en stor kruka eller nederländsk ugn, värm olja över medium värme.
- Tillsätt lök, skinka skinka eller skinka ben; koka, omrör, tills lök är viss.
- Tillsätt vitlök och laga mat i 1 minut längre.
- Tillsätt kycklingbuljongen och koka upp den.
- Lägg senapgrönsakerna, några handfuls åt gången och lägg till mer som den första satsen.
- Minska värmen till medium-låg; lägg till Worcestershire sås och ett streck varm peppar sås.
- Koka, upptäckt, i 20 minuter. Täck och simma i ca 30 till 40 minuter längre.
- Smak och tillsätt mer pepparsås, salt och peppar, efter behov.
Serverar 4 till 6.
* Om du inte hittar pepparsås eller peppervinäger i ditt område kan du göra det snabbt. Fyll en tvättad och steriliserad kruka med små heta paprika. Ta ca 1 kopp vinäger (så mycket som täcker paprika) till koka och häll sedan över paprikorna. Skydda och förvara i kylskåp. För varmare pepparsås, skär en slits i några paprika eller skiv några av dem.
Några andra typer av gröna som skulle kunna ersättas inkluderar collard greener , kale , rovgröna eller en blandning av gröna .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 197 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 575 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 13 g |