Detta är en utmärkt majsbröd att servera nybakat i kilar med bönor eller gröna eller en stor skål chili. Det gör också stor fyllning!
För lite extra smak, lägg till några bacon-dryppningar till gjutjärnspannan eller duckfett, om du har det.
Denna majsbröd är den klassiska kärnmjölksmjölk som du hittar i hela södern. Det finns generellt inget socker till södra majsbröd, men om du föredrar en sötare majsbröd, lägg till några matskedar socker eller honung.
Vad du behöver
- 2 koppar vit eller gul
- majsmjöl
- 1/4 kopp allmjölksmjöl
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1 1/4 koppar kärnmjölk
- 1 stort ägg
- 3 msk smält förkortning, plus mer för stekpannan
Hur man gör det
- Värm ugnen till 425 ° F. Placera stället i mitten av ugnen. Lägg om 1 matsked av förkortning i en 9- till 10-tums gjutjärnspanna och sätt stekpannan i ugnen.
- I en stor skål, kombinera majsmjöl, mjöl, bakpulver, läsk och salt. Visp att blanda grundligt.
- I en annan skål, vispa ihop kärnmjölken, ägget och förkortningen.
- Tillsätt kärnmjölksblandningen till torrblandningen och rör om tills det är blandat. Ta försiktigt av den heta gjutjärnspannan ur ugnen och sätt den på en metallhylla. Häll smeten i sizzlingförkortningen i den heta stekpannan.
- Återställ stekpannan till ugnen, minska ugnstemperaturen till 375 ° F och baka i ca 20-24 minuter tills den är brunbrun.
- Skär majsbrödet i kilar och servera hett med soppor, gryta, chili, bönor eller gröna. Många gillar att smulta sin majsbröd i ett glas och fyll det med kall mjölk. En porslin med majsbröd gör också en bra dressing att gå med kyckling, fläsk eller kalkon.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 273 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 501 mg |
| kolhydrater | 34 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 9 g |