En samling av viktiga kugelrecept

Kugels förklarade mathistoriker Rabbi Gil Marks i sin Encyclopedia of Jewish Food , började för 800 år sedan i Tyskland. Ursprungligen en enkel stärkelseblandad kokad dumpling-stil i shabbatgrytor utvecklades kugels under århundradena i stil, matlagningsmetod (de är nu vanligtvis bakade i en maträtt, snarare än att simma i en gryta över natten) och en mängd olika ingredienser. Från den populära mjölk lokshen (nudel) kugeln till potatis kugel, till versioner fyllda med frukt, grönsaker (eller båda!) Hittar du ett brett utbud av alternativ här för allt från Shabbat eller semestern till brunch eller potlucks.