En samling av viktiga kugelrecept

Kugels förklarade mathistoriker Rabbi Gil Marks i sin Encyclopedia of Jewish Food , började för 800 år sedan i Tyskland. Ursprungligen en enkel stärkelseblandad kokad dumpling-stil i shabbatgrytor utvecklades kugels under århundradena i stil, matlagningsmetod (de är nu vanligtvis bakade i en maträtt, snarare än att simma i en gryta över natten) och en mängd olika ingredienser. Från den populära mjölk lokshen (nudel) kugeln till potatis kugel, till versioner fyllda med frukt, grönsaker (eller båda!) Hittar du ett brett utbud av alternativ här för allt från Shabbat eller semestern till brunch eller potlucks.

• 01 av 12

  Sweet Cottage Cheese Noodle Kugel Recept (Mejeri)

  Om du letar efter den klassiska gamla skolan Cottage Cheese Noodle Kugel gjorde din bubbe det här - med det bestämda amerikanska tillägget av en corn flake crumb topping, det vill säga.

• 02 av 12

  Citron Ricotta Noodle Kugel med torkade körsbär (Mejeri)

  Vill du ha en lättare, sprightlier ta på ostkugeln? Titta inte längre än denna Citron Ricotta Noodle Kugel med torkade körsbär . Infunderad med Meyer och Juice av Meyer eller regelbundna citroner, och prydda med torkade körsbär och gyllene rosiner, är det en härligt festlig twist på en sentimental favorit.

• 03 av 12

  Cream Cheese Noodle Kugel med Corn Flake Topping (Mejeri)

  Cottage cheese haters, notera - tack vare detta Cream Cheese Noodle Kugel recept, kan du äntligen komma in på mejeriprodukter nudel kugel action. En kanel-socker cornflake topping lägger till en liten crunch.

• 04 av 12

  Äggfri Sweet Potato Kugel Recept (Pareve)

  Det är inte ofta du stöter på ett kugelrecept som inte involverar ägg. Men denna mjölkfria, nötterfria, äggfria Sweet Potato Kugel är bunden av lite helmjöl och citronsaft istället. Förbättrad med rotgrönsaker, äpple och en ledtråd av ljus citronskal, det är ett bra alternativ till tyngre potatiskuglar.

• 05 av 12

  Honung sötad morot Kugel Recept (Pareve)

  Sötad med honung och lysande med citronskal, denna mjölkfria Honey Sweetened Carrot Kugel påminner om morotkaka, men kan fortfarande hålla sin egen som en skål för god smak. Piskade äggvitorer lätta texturen, och gör det mindre puddingliknande än många grönsakskuglar. Det är också bra - överväga att baka det i en Bundt-pan för speciella tillfällen.

• 06 av 12

  Butternut Squash Kugel (Pareve)

  Med en mjuk, lätt konsistens som sträcker sig mellan linjen och en soufflé lyckas den här mjölkfria, lönnsötta Butternut Squash Kugel att se elegant ut medan den känns som total komfortmat.

• 07 av 12

  Zoodle Kugel Recept

  Om du har hoppat på spiraliseringsvagnen , kommer du att älska detta Zoodle Kugel Recept , vilket gör briljant användning av zucchini "nudlar". Östeuropeisk matkompetent Barbara Roleks recept är upplyst med citronskal och färska örter, och hon föreslår även ett par smarta ingrediensbyten om du vill göra receptet glutenfritt och / eller kosher för påsk.

• 08 av 12

  Yerushalmi Kugel Recept (Pareve)

  Gjord med karamelliserat socker och nudlar kryddad med svartpeppar, togs detta recept till staden Jerusalem av östeuropeiska isidiska judiska invandrare på artonhundratalet, därav namnet Kugel Yerushalmi . Att göra karamellen kan vara svårt, men lönen är en unik läcker kugel som fortfarande är populär i Israel idag.

• 09 av 12

  Classic Potato Kugel (Parve)

  Denna klassiska potatis Kugel recept är Giora Shimonis favoritversion av Shabbat och semester favorit. Anbud på insidan, krispig på utsidan, det gör den perfekta bordsskivan för grillad kyckling eller brisket.

• 10 av 12

  Broccoli Kugel

  Denna souffleliknande broccolikugel är lätt att kasta ihop med ingredienser som du sannolikt kommer att ha till hands. Användning av frusen broccoli minimerar prep-arbetet; ägg och majonnäs låter en smidig konsistens på lök- och vitlökskyddat maträtt.

• 11 av 12

  Spenat Noodle Kugel

  Giora Shimonis mjölkfria Spinat Nudelkugel gör en fin rätter för sabbaten eller semestern. Färsk spenat och massor av lök lägger till en hemlig, hälsosam känsla för denna kugel; De enkla smakerna gör det till ett bra komplement till alla slags förrätter. Göra en mejerimjöl? Lägg till feta, getost eller din favorithackade hårda ost till nudelblandningen innan du bakar.

• 12 av 12

  Vegan Sweet Potato Apple Kugel Recept (Pareve, Påsk)

  Den här allergivänliga kugeln är äggfri , mjölkfri och kan vara nötfri. Det är också kosher-for-påsk. Den har sötpotatis, äpplen och russin, med valnötterna om du skulle vilja.