En kugel är en traditionell rätter på Shabbat middagar . "Kugel" är ett ord ur det tyska språket som talades omkring 1000 år sedan - det betyder "sfär" eller "boll" och kan bero på att de ursprungliga kuglarna var bakade i runda kokkärl och såg lite puffiga ut, som en sfär. Det finns dock ingen anledning att inte använda en fyrkantspanna för din kugel, vilket har blivit traditionellt.
Många kugel recept använder nudlar, oftast ägg nudlar. Detta recept innehåller inte nudlar. Inte heller innehåller det potatis , vilket är det andra traditionella stärkelsen som används för kugeldiskar. Detta recept använder istället helmjöl.
Vad du behöver
- 1 1/2 pund broccoli (frusen)
- 4 stora ägg (lätt
- slagen )
- 3/4 kopp majonnäs
- 1 medium lök (skalad och finhackad)
- 1 msk vitlökspulver eller 3 vitlöksklyftor (malet)
- 2 tsk salt
- 1/4 kopp helmjöl
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F. Spray en 9x12 tums bakpanna med non-stick spray.
- Koka vatten. Tillsätt fryst broccoli. Täck potten och simma. När broccoli är mjukt nog för att masha med en gaffel, dränera. Mash med en gaffel.
- Blanda ihop ägg, majonnäs, lök och broccoli i en mixer. Tillsätt salt, vitlökspulver och mjöl.
- Häll blandningen i pannan. Baka i 40-45 minuter eller tills en kniv sätts in i mitten kommer ren ut.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 275 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrium | 965 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 8 g |