Drakens hjärta

Drakens hjärtacocktail skapades av New York City mixologen Ektoras Binikos av Art & Spirit Mixology för Ron Abuelo Rum. Anledningen var datumet 12/12/12, den förmodligen lyckligaste dagen kommer de flesta av oss att se i våra liv och för 2012 faller under Dragon år, hade Ron Abuelo 12 mixologer skapa 12 cocktails med sina 12 år gamla rom för att fira dagen. Den här, med sin kombination av rum, mezcal och blodorange, råkar vara min favorit i partiet.

Det finns mycket på gång i denna drink och du har ett alternativ som bestämmer hur djup smaken faktiskt går. Valet ges för dig att blanda antingen elderflower cordial eller en housemade mint-citrus sryup, två polära motsatser när det gäller en sötningsmedel. Personligen gillar jag elderflower alternativet, men det finns inget fel med sirap. Ännu ett alternativ, om du inte har eller kan inte hitta en elderblommig hjärtlig, är St. Germain likör en bra ersättare och en flaska som är väldigt praktisk att ha i baren ändå.

Vad du behöver

• 1 1/2 oz rum (Ron Abuelo 12 Años
• Rum )
• 1/2 oz ingefäralikör (
• Domain de Canton )
• 3/4 oz av
• mezcal
• 3/4 oz elderflower cordial (eller mint-citrus sirap * recept nedan)
• 1 1/2 oz
• blod apelsinjuice
• 3 kilar av
• kalk
• 5 droppar av
• Angostura Bitters
• Garnera: Blå orange skiva

Hur man gör det

1. I en cocktail shaker muddle lime wedges, elderflower cordial (eller sirap) och 3 droppe bitter.
2. Tillsätt is, Ron Abuelo 12 Años, Domain de Canton, Mezcal och blod apelsinjuice.
3. Skaka kraftigt och anstränga sig i ett martiniglas .
4. Garnera med 2 droppar Angostura bitter och en orange orange skiva.

* För Mint / Citrus sirap (tillval)

• 1 gäng mint , cirka 3 uns, sköljd, med rötter trimmad
• 2 matskedar vardera: färsk citron, apelsin och limejuice

• 2 koppar socker
• 1 kopp vatten

1. Placera mynt, juice, socker och vatten i en liten kastrullrör och sätt till en mild koka över medelhög värme.
2. Minska värmen och simma tills sockret är helt upplöst och sirapen är något tjockare, ca 5 minuter.
3. Avlägsnas från värme och låt svalna.
4. Ta bort minten och överför den till en lufttät behållare.
5. Kylsirap tills den är klar att användas.
6. Kan göras upp till 2 veckor i förväg.

Mer enkla sirap recept och tips ...

(Recept från Ektoras Binikos för Ron Abuelo Rum)

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	305
Totalt fett	0 g
Mättat fett	0 g
Omättat fett	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	4 mg
kolhydrater	50 g
Kostfiber	2 g
Protein	1 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)