01 av 08
Börja med att trimma från botten
Danilo Alfaro Bell peppers är konstiga. För en sak är de tekniskt frukter, inte grönsaker. Det kan vara meningslöst för alla er botaniker där ute, men för resten av oss är det bara konstigt.
Och om det inte var konstigt nog, är de också konstigt formade och glödlösa, med konstiga, ihåliga insider. Vilket skulle inte vara ett problem om vi ville ha konstiga, glödlösa skivor. Men vad händer om vi vill ha snygga raka skivor? I det fallet utmanar utmaningen en rund bulbous sak till en fin rak platt sak. Det är precis vad vi ska göra här.
Innan du börjar, se till att du har ett skärbräda och en skarp kniv . Du kanske också vill granska den här handledningen om hur man använder en kocks kniv så att du är bekant med de grundläggande grepparna. Och om du behöver en snabb orientering på de olika delarna av en kockkniv, kolla in den här artikeln om en kocks knivs anatomi .
Klar att komma igång? Placera peppar på sin sida på skärbräcket framför dig och trimma den nedre änden.
02 av 08
Slice off the top
Danilo Alfaro Om du gör batonnets eller någon annan knivskärning som behöver vara snygg och rak, kommer de här ändarna inte att göra mycket bra, så du kan kasta dem, snacka på dem eller vad som helst.
03 av 08
Vänd peppar på botten
Danilo Alfaro När man tittar ner i pepparns inre kan man se att det finns flera revben som fäster pepparkärnan till dess yttre skal eller skrov. Vårt mål är att skära genom dessa revben och därigenom lossa skrovet i ett enda stycke, samtidigt som det yttre skalet lämnas intakt.
Finn en plats någonstans på kanten av peppar, annat än var en av revbenen möter ytterhöljet och placera spetsen på din kniv där.
04 av 08
Skiv peppar från topp till botten
Danilo Alfaro Du kommer att göra ett enda snitt från topp till botten. Bilden ovan visar hur det ska se ut.
05 av 08
Sopa din kniv genom de inre ribborna
Danilo Alfaro Detta steg är den knepiga delen. En skarp kniv gör det enklare eftersom du knappt måste tillämpa något tryck alls.
Obs! Om du inte är helt säker på dina knivkunskaper, oroa dig inte. Placera peppar på botten som i steg tre och klippa ut de enskilda panelerna (de brett kvadratiska sektionerna separerade av revbenen) genom att göra en rad raka nedåtgående snitt. Peppar kommer inte att vara i ett enda stycke när du är klar, men ännu viktigare, dina händer och fingrar kommer att bli.
Om du fortsätter är tanken att svepa bladet i sidled genom revbenen. När du gör detta, ska hela peppar bara utrusta sig där på skärbrädet.
06 av 08
Ta bort kärnan
Danilo Alfaro Om du gör det rätt ska kärnan och alla frön komma ut i ett stycke.
07 av 08
Trimma membranen
Danilo Alfaro Du kan unrollera peppar så att den ligger platt och trimma sedan ut de små vita membranen.
08 av 08
Voila! Du har tagit bort kärnor och frön från en peppar!
Danilo Alfaro Var det inte så lätt? Nu när du har förvandlat den svåra bulbous sak till en fin rak platt sak, är du redo att skära och tärning det som du vill.