Ett gott alternativ för dem som älskar kababs men är vegetarian, Hara bhara kabab får sitt namn och grön färg från den friska spenaten i den. Detta är ett hara bhara kabab recept som du kanske vill försöka. Det är ett bra sätt att smyga några grönsaker i ett barns kost, men alla åldrar kommer att njuta av dessa veggie-patties.
Det är ett härligt mellanmål som innehåller spenat och gröna ärtor. Du kan använda färska eller frysta grönsaker i pattiesna.
Kabab betyder "att steka". När du letar efter kabab recept online eller i en receptbok, notera att du kan stava det kebab eller kabab och komma med olika kombinationer. Det finns olika variationer av kababs i Indien som Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori och Hariyali. De är vanligtvis gjorda med kött.
Vad du behöver
- Ca 1 1/2 koppar (300 gram) potatis (kokad tills mjuk)
- Ca 3/4 kopp (150 gram) ärtor (kokt tills mjuk)
- Omkring 3/4 kopp (150 gram) spenat (kokt)
- 1/2 kopp korianderblad (hackad)
- 2-tums ingefära (riven)
- 1 matsked chaat masala
- Dash salt (eller smaka på)
- Vegetabilisk olja (till
- grunt-stek kababs)
- Garnera: 1/2 cashewnötter att garnera per kabab
Hur man gör det
- Koka potatis, ärter och spenat. Du kanske vill tömma dem bra så att överskottsvattnet inte gör receptet rinnande.
- Blanda ihop i en skål potatis, ärter och spenat tills de bildar en slät pasta.
- Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda allt bra tillsammans.
- Häll skålen i kylskåpet i en timme.
- Ta bort från kylskåp och form till patties.
- Värm oljan i en kraftig stekpanna och grunda steka kababs tills de är lite skarpa på varje sida.
- Tömma dem på pappershanddukar för att ta bort eventuell överskottsolja. Garnera med cashewnötter och servera hett med en chutney efter eget val.
Hara Bhara Kababs och andra indiska Kababs
Hara Bhara Kababs härrör från norra Indien. Några recept kallar maida, men du kan använda grammjö i stället för maida. Tillägget av grammjöl ger en fin smak och smak på kebaben, och är hälsosammare än traditionella kababs. Det är bara ett sätt att ersätta en annan ingrediens i kababs, som är en vegetarisk kababvariation.
Andra liknande recept som är som hara bhara kababs inkluderar rajma kebab, som är en njureböna patty som kan serveras med mint raita dip eller en mint chutney. Vegetabiliska shammi-kebabar är likartade men gjorda med linser och andra indiska kryddor. (Vissa variationer inkluderar kikärter istället för linser bönor.) Dessa kebabar har inte samma struktur som hara bhara kabab, men är lika läckra och populära bland de som föredrar en vegetarisk kost eller vegetarisk måltid.