Pear Naked Sailor

Denna läckra Pear Naked Sailor Cocktail kommer till oss från Jonny Cimone, barchef på Farmer Brown i San Francisco, en restaurang som specialiserar "San Francisco soul food" med mestadels lokala, organiska och säsongsbetonade ingredienser och cocktailmenyn följer kostym. Pear Naked Sailor är en säsongscocktail som barprogrammet presenterar och roterar varje par månader.

Denna drink är en fantastisk blandning av smaker som är naturliga följeslagare. Det börjar med kryddat rom, vilket kompletteras perfekt med päron och ingefära. Ginger nektar är lätt att göra själv och kan vara så kryddig eller täm som du vill. Tänk på att det behöver steppa över natten, men det är en bra ingrediens att ha i baren, så det är värt den lilla insats det kräver.

Vad du behöver

• 1 1/2 oz Sailor Jerry
• Kryddat rum
• 1 1/2 oz Bosc
• Pear Puree
• 1 1/4 oz ren ingefära nektar * (recept nedan)
• 1/2 oz färska limejuice
• 2 bindestreck
• Angostura Bitters
• Få ounces
• ginger ale att flyta
• Garnera: päronskiva
• Garnera: muskotnöt

Hur man gör det

1. Häll ingredienserna i en cocktailfyllare fylld med is.
2. Skaka bra .
3. Stam över frisk is i ett collinsglas .
4. Flyta gingerölen på toppen.
5. Garnera med en halv päronskiva och en smuts av muskotnöt.

Ginger Nectar Preparation:

1. Använd fräsch ingefära , skala noggrant och skiva i 1-tums bitar.
2. Sprid på ett ark och baka i ugn vid 350 i 15 minuter.
3. Placera ingefära bitar i en förvaringsbehållare och lägg 4x sin volym varmt vatten.

1. Låt branta över natten.
2. Nästa dag, skaka in ingefärarna i en mixer tillsammans med några av gingered vatten.
3. Blanda i hög inställning tills ingefära har brutits ned och förtunnat så mycket som möjligt.
4. Fin stam flera gånger med hjälp av en muddler för att trycka på varje sista droppe vätska från ingefära.
5. Lägg till mer av gingered vatten till smak, för att reglera nivån av krydda.

(Recept Courtesy: Jonny Cimone)

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	181
Totalt fett	0 g
Mättat fett	0 g
Omättat fett	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	9 mg
kolhydrater	22 g
Kostfiber	4 g
Protein	1 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)