Dessa gräddostkakor med gräslök kombinerar två av våra favoritsmak.
Jag fyllde delade kex med äggsallad, och de små smörgåsarna var underbara. Tonfisk eller kyckling sallad skulle vara utmärkt också, eller servera dem tillsammans med en måltid.
Smakerna och utseendet är extra speciella, men förberedelsen och bakningen är överraskande lätta. Prova detta recept på kex att gå med din semestermåltid eller göra dem till en daglig familjelunch eller middag.
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar allmjölksmjöl (ca 12 1/2 ounces)
- 1 matsked bakpulver
- 1/4 tsk bakpulver
- 2 tsk socker, valfritt
- 1 tsk salt
- 4 till 5 matskedar fräscha gräslök
- 5 matskedar kallt smör
- 4 uns kall gräddeost
- 1 kopp kärnmjölk
- 1 matsked smält smör
Hur man gör det
Värm ugnen till 425 F.
Linjer ett bakplåt med en silikonmatta eller pergamentpapper.
Blanda i mjöl, bakpulver, soda, socker och salt i en stor mixskål. Rör om med en visp för att blanda grundligt.
Skär smöret och grädden i små bitar och tillsätt den torra blandningen. Arbeta med en konditorblandare och / eller fingrar tills blandningen liknar grov måltid. Detta kan också göras i en matprocessor, men puls tills blandningen liknar grov måltid.
Rör i gräslöket och tillsätt sedan kärnmjölken. Rör om degen med en gaffel tills de torra ingredienserna fuktas och vrid sedan blandningen ut på en mjölad yta.
Knippa 4 eller 5 gånger, eller bara tills degen håller ihop och bildar en mjuk, mjuk deg. Överarbeta inte degen eller kakorna blir tuffa. Arbeta i lite mer mjöl, om det behövs. Pappa degen eller rulla den i en cirkel ca 3/4 tum tjock.
Skär runda eller fyrkantiga former ut med en kexskärare och ordna kakorna på det tillagade bakplåten.
Ta försiktigt ut skavorna och fortsätt skära ut kakor.
Pensla varje kex topp med smält smör.
Baka i 12 till 16 minuter, eller tills topparna är tills de är lättbruna.
Gör 12 till 14 standardstorlek 2 1/2-tums kex eller ca 20 2-tums kex.
Expert tips
- För extra flakiga kex frysa gräddeosten och smöret.
- Kombinera fettet med de torra ingredienserna tills smulorna är grova eller ungefär 1/4 tum i storlek. De små bitarna av smör och grädde ger de fläckiga fickorna i kexen.
- Ersätt 1/2 kopp helt vetemjöl 1/2 kopp av allmjölksmjöl i receptet.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 220 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 617 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |