Franska Brie de Meaux, som dateras till 8-talet, anses vara en av världens stora ostar. Autentisk fransk Brie är gjord med rå eller opasteuriserad mjölk och kan därför inte importeras till USA. Du måste åka till Frankrike för att njuta av denna delikatess.
Om etiketten på din produkt säger "Producerad i Frankrike" och du köpte den i USA, så har din Brie gjorts med pastöriserad mjölk. Det är fortfarande en utmärkt smakande ost. Brie formas i rundor och kan sträcka sig från 4-ounce minis till hjul som väger 5 pund och mer. Det är en dyr ost, så förvänta dig att du ska ha lite pengar för de bra sakerna.
Detta recept på bakat Brie med en räcka av amaretto är en dekadent aptitretare som bör serveras varmt med kakor eller baguette skivor. Brie serveras varm som en aptitretare har varit den trendiga saken att göra sedan 70-talet. Det började med Brie en croûte (bakad i en skorpa, vanligtvis blöta bakverk ), då upptäckte människor fördelarna med att äta det vanligt med vin.
Dessa dagar äventyrar folk högkaloridpuffdekoret och smälter det bara i en vanlig ugn eller mikrovågsugn. Var försiktig, dock. Brie smälter snabbt och du kan sluta med en pöl på din tallrik. En mycket god pöl som fortfarande är ätlig, men inte mycket i presentationsavdelningen.
Vad du behöver
- 1/2 kopp brunt socker (fast packad)
- 1/2 kopp smör
- 1/4 tsk kanel (jord)
- 1/8 tsk muskotmjölk (mark)
- 1-uns amaretto
- 1 runda
- Brieost
- 1/4 kopp mandel (skivad) eller valnötter (hackad)
- Garnera: baguette skivor, rostat bröd, kakor eller skivade äpplen
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F.
- I en tung kastrull, värm brunt socker och smör över medelvärme tills den är jämn och förtjockad. Avlägsna från värme. Lägg till kanel , muskotnöt och amaretto . Blanda väl.
- Placera Brie i en ugnssäker stekpanna. Topp med sås och strö med mandel eller valnötter . Baka 10 till 15 minuter tills Brie är mjuk. (Istället för att baka kan du få mikrovågsugn Brie med 30 sekunders mellanrum tills det är mjukt och varmt.)
- Servera med baguette skivor, rostat bröd, crostini, crackers eller skivade äpplen .
Fler recept med Brie
- Brie i Puff Pastry med grönsaker och Ale
- Brie-fyllda kycklingbröst
- Brie Twice-Baked Potatis
- Korv, Peppar, Brie & Pine Nötter i Puff Pastry
- Tarragon Briesås för våfflor
- Exklusiva kubanska Panini smörgåsar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 293 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrium | 147 mg |
| kolhydrater | 23 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 8 g |