Recept för skandinaviska rosekakor

Många mer känsliga och mindre söta än stora amerikanska trattkakor är skandinaviska rosettkakor en rättfärdig övertygelse, oavsett vilken säsong som helst.

Vad du behöver

• 2 stora ägg
• 2 tsk. vaniljssocker (eller 2 tsk vit socker plus 1 tsk. Favorit smaksatt extrakt)
• 1 kopp mjölk
• 1 kopp mjöl
• 1/4 tsk. salt-
• 5 koppar canolaolja för stekning

Hur man gör det

1. Torka ihop ägg, socker, extrakt (om du använder) och mjölk. Sifta mjöl och salt, vispa sedan in i vätskan tills den införlivas i en smet texturen av tung grädde. Om tiden tillåter, kyl i två timmar (Obs! Även om detta steg inte är nödvändigt kommer dina rosetter bli skarpare om du lät rinnan vila i denna period).
2. Värm 2 till 3 "canolaolja i en djupfryser eller i en stor, tung stekpanna över medelhög värme till mellan 360 F och 365 F. När oljan har uppnått värme, nedsänk rosettstrykjärnet i oljan för snabbt värma det. Häll smeten i en grunt kvadratkorg eller behållare (detta gör det lättare för dig att doppa rosetterna).

1. Doppa försiktigt upp den uppvärmda rosetten i smeten så att smeten täcker botten och sidorna eller järnet men täcker inte topparna. Doppa den övertäckta rosetten järn i potten, helt nedsänka den i oljan.
2. Låt rosetterna steka tills de är guldbruna, med en knivkant för att skrapa bort eventuell överflödig smet som bildas på toppen. När du surfar, kan dina rosetter frivilligt falla av järnet i oljan. Om så är fallet, steka dem bara på vardera sidan i några sekunder tills det är brunt, ta sedan bort panelen med tang eller en pinnar.
3. Om dina rosetter har fastnat på järnet medan du surfar, använd kniven för att försiktigt fälla dem bort från järnet på pappershanddukar. Invertera och kyla.
4. När kakorna har svalnat kan du antingen lagra dem i en lufttät behållare eller frysa dem för senare användning. Strax före servering, strö över pulveriserat socker (och kanel om så önskas).

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	540
Totalt fett	58 g
Mättat fett	5 g
Omättat fett	36 g
Kolesterol	50 mg
Natrium	130 mg
kolhydrater	4 g
Kostfiber	0 g
Protein	3 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)