9 Best Eastern European Nut Cookie Recept

Östeuropeanare använder nötter i varje kurs av måltiden, men nötter skiner verkligen i deras desserter och kakor. Mandel och valnötter, liksom pekannötter , är de vanligaste brukarna, men andra sorter som hasselnötter hamnar i några av dessa traditionella recept, av vilka många har gått ner från generation till generation. Här är de översta nio östeuropeiska nut cookie recepten.

• 01 av 09

  Balkan Walnut Crescent Cookies (Kifle eller Kilfice od Oraha)

  Det här traditionella receptet för valnötsmånskakakor är vanligt i hela Balkan och hela världen. Degen innehåller inte nötter men fyllningen gör det. (Några fyllningar är dock bara sylt och inga nötter alls.) Det finns flera versioner av degen, vissa med jäst, några utan men det viktigaste är hur kakorna bildas: små mängder av deg rullas tunt, fyllningen spolas på toppen, och sedan rullas degen och skapar en halvmåneform.

• 02 av 09

  Ryska tekakor

  Ryska tekakor är ett vilseledande namn eftersom dessa faktiskt är kakor. Dessa kakor finns i en eller annan form i nästan varje kultur, de liknar mexikanska bröllopstårtor . Denna version är gjord med valnötter, medan andra recept (kanske polska) innehåller pekannötter. En deg smör, mjöl, socker, vanilj och jordnötter rullas in i bollar och dammas sedan med konditorens socker.

• 03 av 09

  Polska Pecannakakor (Ciastka Kruche z Orzechami)

  Det traditionella sättet att förbereda polska pecanskakor är genom att omsluta en pecanhalv i den bräckliga degen. Du kan ta en genväg genom att lägga till pekannötter i degen och bilda den i halvmåneformar om du vill. Den klassiska formen av denna kaka är en halvmåne, där du rullar ut små mängder av deg i trianglar och rullar sedan upp, men du kan också göra enklare cirkelkakor.

• 04 av 09

  Östeuropeiska Crescent Cookies (Roszke eller Rosky)

  Från Kroatien till Hungrig är dessa halvmånekakor en stor del av östeuropeisk kulinarisk kultur. Du kanske ser det stavat som roski, rozky, rosky och roscici , vilket betyder "lilla horn" - och det är precis vad kakorna ser ut när de är bakade. Efter att degen är nedkyld, rullas den ut och skärs i kvadrater; sedan sprutas valnötpåfyllningen och degen formas i crescents.

• 05 av 09

  Polska Florentinska Kakor (Florentynki)

  Detta recept på polska florentiner kombinerar mandel och kandad apelsinskal med en varm blandning av socker, smör, grädde och majsstärkelse för att skapa en delikat men rik wafer. Ett smör av choklad på botten lägger till en decadent touch.

• 06 av 09

  Tjeckiska Vaniljcrescents (Vanilkove Rohlicky)

  Dessa tjeckiska vaniljcrescents äts året runt, men de är perfekta för jultiden, eftersom konfektorns socker ser ut som fallen snö. I detta recept kallas mandel eller hasselnötter, så välj vilken mutter du och din familj gillar bäst - eller gör en sats av båda!

• 07 av 09

  Polsk mandelkaka (Amaretti)

  En traditionell polsk julkaka, dessa Amaretti är också glutenfria, eftersom de inte innehåller något mjöl men istället använder malda mandlar. Äggvita piskas med socker och läggs sedan till de återstående fyra ingredienserna; degen sprutas helt enkelt på kakan och bakas.

• 08 av 09

  Polska Valnöt-Formade Cookies (Ciasteczka Orzeszki)

  Dessa kakor är lite tidskrävande att göra men är värda det. De mjuka och smöriga kakorna smörjs ihop med en krämig fyllning, oftast gjord med markerade valnötter. Du behöver speciella valnötformade kakaformar för detta recept.

• 09 av 09

  Tjeckoslovakiska Shortbread (Cukrovi eller Susenky)

  I detta recept delas valnötkakbrödsdeiget i två och skiktat mellan med en mandel-jordgubbar fyllning. Mandelbarnet gör ett bra jobb med att tona ner degenes rikedom och kompletterar fyllningen helt perfekt.