Det traditionella sättet att förbereda smält-i-munnen polska pecannakakor - ciastka kruche z orzechami (CHASST-KAH KROO-Hehz Orr-Zeh-HAH-mee) - är att kuvera en pecanhalv i fläckig deg.
Min familj tog en genväg genom att lägga finhackade pekannötter i degen och bilda den i halvmåneform. De gjordes vanligen bara vid jul och andra mycket speciella tillfällen eftersom de var tidskrävande och pekannötter var (och fortfarande är) så dyra, så kallade vi dem "julkristaller".
Jag har tagit en ytterligare genväg genom att skopa degen och stampa ner den med ett glas doppat i mjöl så att kakdegret inte håller fast vid det. Crescentsna har blivit fullmåner! De liknar ryska tekakor , även kända som snöbollar och mexikanska bröllopstårtor.
Prova min mer ekonomiska Corn Flake Pecan Sandies Cookie Recept som använder halvhackad hackad pekannötter och halvkrossade majsflingor. Och, för en ännu mer ekonomisk och helt nutfri version, prova mitt Butter Crunch Cookies- recept som är gjord med alla majsflingor och inga nötter alls.
Här finns fler polska julkaka recept och östeuropeiska julkaka recept . Om du letar efter mer inspiration, kolla in dessa julkaka recept i hela världen .
Vad du behöver
- 8 ounces smör (mjukad)
- 5 matskedar socker
- 2 tsk vanilj extrakt
- 1 matsked vatten
- 2 koppar mjöl (allround)
- 1/2 tesked salt
- 2 koppar pekannötter (finhackad)
- Garnera: konditorisocker
Hur man gör det
- Värm ugnen till 325 grader. I en medium skål, grädde 8 uns mjukat smör och tillsätt 5 msk socker, 2 tsk vanilj och 1 matsked vatten.
- I en separat medium skål, vispa ihop 2 koppar allsidig mjöl och 1/2 tsk salt, och tillsätt till krämblandning, kombinera noggrant. Tillsätt 2 koppar finhackade pekannötter tills de är helt integrerade.
- Skaka på ungreased bakplåtar och tampa ner med ett glas doppat iallämpat mjöl. ELLER, bilda valnötstorlekar av deg i halvmåneform. Baka 20 minuter.
- Medan du fortfarande är varm, rulla i konditorisocker. När kakorna är grundligt svalna, rulla i konditorisocker igen och förvara i en lufttät behållare. Dessa kommer att hålla flera veckor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 318 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 120 mg |
| kolhydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |