Sesam Cookies Recept

Sesamkakor, som mandelkakor och andra typer av kinesiska kakor, gjordes traditionellt med svin. Användning smör eller förkortning (eller en kombination av båda, som i detta recept) ger en hälsosammare kaka med drygt 75 kalorier. För extra smak, försök med att integrera några matskedar rostade sesamfrön i kakdegret innan du bakar.

(Obs: Förberedelsestiden inkluderar inte den tid som behövs för att kyla kakdegen).

Vad du behöver

• 2 koppar
• allround mjöl
• 3/4 tesked bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/4 tesked salt
• 1/2 kopp smör (1 pinne, mjukad)
• 1/2 koppsförkortning
• 3/4 kopp vitt socker
• 1/4 kopp
• brunt socker
• 1 ägg
• 1 tsk mandel extrakt
• 1/3 till 1/2 kopp vita sesamfrön (efter behov)

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 325 grader F.
2. Sifta mjöl, bakpulver, natron och salt i en medium skål.
3. I en stor skål, använd en elektrisk mixer för att slå smöret eller margarin, förkortning och vitt och brunt socker. Tillsätt ägg och mandel extrakt, och slå till väl blandad. Rör i mjölblandningen och blanda väl. Degen kommer att vara torr och smulig vid denna tidpunkt.
4. Använd fingrarna för att bilda blandningen i en deg och bilda degen i 2 rullar eller stockar som är 10 till 12 tum långa. Wrap och kyl i minst 2 och helst 4 timmar. (Om så önskas kan du förbereda degen före tid och kylas över natten).

1. Ta en logg och sätt lätt degen med 3/4 tums intervall så att du har 15 stycken och skär degen. Rul varje bit i en liten boll och rulla bollen i skålen med sesamfrön för att täcka. (Obs! Om du gillar att du kan borsta bollen med lätt slagen ägg före doppning i sesamfrön, så att frön håller fast vid kakan). Placera bollarna på ett lätt smurt kakfack, cirka 2 tum från varandra.
2. Baka kakorna vid 325 grader i cirka 15 till 17 minuter, eller tills en gaffel i mitten kommer ut ren och de lyfter lätt från bakplåten. Häftigt. När det kyls ordentligt, förvaras i en sluten behållare.

Fler kinesiska Cookie Recept
Mandelkakor
Valnötkakor

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	134
Totalt fett	10 g
Mättat fett	4 g
Omättat fett	4 g
Kolesterol	19 mg
Natrium	101 mg
kolhydrater	11 g
Kostfiber	1 g
Protein	1 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)