Laverkakor är en väsentlig del av en walisisk frukost men kan även serveras som en rätter med grillat kött. Detta snabba och enkla Laver Cake recept är anpassat från ett recept av Gilli Davies i sin bok A Taste of Wales.
Vad du behöver
- 4 uns / 100 gram laverbröd (tång, färsk eller konserverad)
- 1 ounce / 25 gram havremjöl (medel eller fin)
- 2 teskedar baconfett (eller svamp)
Hur man gör det
- Blanda i skålen och havremjöl i en blandningsskål. Dela upp blandningen i 2 tum / 5 cm runda och ¾ tum / 2 cm tjocka patties.
- Värm en tungbaserad stekpanna på kaminen. Tillsätt fettet på pannan och värm till varmt men inte brinnande. Skjut pattiesna försiktigt in i det heta fettet ett par åt gången och steka snabbt i 2 - 3 minuter på varje sida.
- Lyft försiktigt ur pannan med en palettkniv och lägg den på kökspapper för att tömma. Servera som en del av en walisisk frukost eller som en maträtt för att stekta kött.