Denna härliga recept på crockpot kyckling och dumplings smakar som något din mormor skulle göra. Den enda skillnaden är en hemlagad kexblandning som smakar mycket bättre än de boxade sakerna. Boxade kexblandningar har massor av salt och massor av andra ingredienser du skulle troligen inte äta. Och att göra din egen mix är mycket billigare än att köpa den!
Hemligheten med perfekt dumplings är att inte blanda över smeten och att släcka smeten på mycket het, bubblande vätska. På så sätt börjar dumplingsna mata omedelbart och blir inte fuktig. Koka tills dumplings är fluffiga och kokta genom. Du kan testa dem genom att skära en öppen. Det ska vara varmt på insidan utan underkokta eller degiga områden.
Vad du behöver
- 1 potatis, skalad och hackad
- 3 morötter, skivad
- 1 lök, hackad
- 3 kryddnejlika
- vitlök , malet
- 1 kopp skivad svamp, om så önskas
- 1 (14 ounce) kan vara redo att servera kycklingbuljong
- 1/4 kopp mjöl
- 1/2 tesked salt
- 1 tsk
- torkade timjan löv
- 1/8 tesked peppar
- 2 pounds benfria, skinnfria kycklinglår eller bröst, skuren i 2 "bitar
- 1 (9 ounce) förpackade frysta bebisar
- 1-1 / 2 koppar Hemlagad Bisquick Mix
- 1 msk snippade gräslök
- 1/2 kopp mjölk
- 2 msk smör smält
Hur man gör det
- Blanda potatis, morötter, lök, vitlök och svamp i en 4-kvarts crockpot, om du använder den.
- Blanda i kycklingbuljong, mjöl, salt, timjan och peppar i en medium skål och blanda tills den är jämn. Häll denna blandning över grönsakerna i crockpotten. Lägg kycklingen överst; rör inte om.
- Täck crockpotten och koka på låg i 6 till 8 timmar eller tills kycklingen är grundligt kokad och inte längre rosa i mitten. Temperaturen ska vara 165 F på en kötttermometer.
- Tillsätt ärterna till kycklingblandningen och täck om igen. Koka högt i 20 minuter tills ärterna är heta.
- I en liten skål, kombinera bakblandningen med gräslök, mjölk och smält smör, och blanda bara tills de kombineras. Blanda inte över.
- Om du inte har någon bakningsblandning, kombinera 1 1/2 kopp mjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt och 1 matsked snipped gräslök i en liten skål. Smält 6 msk smör och blanda med 1/2 kopp mjölk; tillsätt till mjölblandningen och rör om tills det är kombinerat.
- Släpp dumplingsdegen med matskedar på den heta, bubblande kycklingblandningen i crockpotten.
- Täck långsamt spis och laga högt i 20 till 25 minuter tills dumplings kokas genom, fluffigt och en tandpetare som sitter i mitten kommer ut ren.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1001 |
| Totalt fett | 43 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 16 g |
| Kolesterol | 216 mg |
| Natrium | 1,147 mg |
| kolhydrater | 77 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 76 g |