Vit ost och kyckling gör dessa enchiladas verdes minnesvärda som du tar den första biten och smaka den snygga gröna chili såsen och tjuvmajs tortillas. Detta gröna enchiladasrecept är alltid en folkmassan och det är säkert att din familj frågar efter mer.
Vad du behöver
- 12 majs tortillor
- 3 koppar grön chili sås
- 1 1/2 koppar vit strimlad ost (panela, jack, mozzarella, queso blanco)
- 1/4 kopp tärning
- gröna chiles
- 1 1/2 koppar strimlad kyckling
- Varm olja
- 1/4 kopp cotija ost, smulad
Hur man gör det
- Krossa kyckling, chili, ost och 1 kopp chili sås.
- Doppa en tortilla i oljan för att mjuka in. Eller du kan borsta varje tortilla med olja och baka i en 400 graders F-ugn i 5 minuter för att mjuka dem.
- Lägg en tortilla platt och fyll i ca 1/4 kopp fyllning ner i mitten. Kör kanterna över påfyllningen för att stänga den och lägg sedan tortillasömsidan ner i en 9x13 bakfat. Upprepa tills alla tortillor är fyllda.
- Häll kvar sås över toppen. Strö med cotija. Baka i 20 minuter vid 300 F.