Detta är ett utmärkt sätt att förbereda en skinka. Du grillar det med ananas, senap och honung som ger den en god smak. Du kan förmodligen få ananasjuice från detta recept från hela ananasen efter att du har klippt upp den. Men om du är pressad för tiden, använd helt enkelt konserverad ananasjuice.
Vad du behöver
- 1 2-tums tjock skinka (fullt kokt)
- 1 stor mogen ananas
- 1/2 kopp / 120 ml osötad ananasjuice
- 1/4 kopp / 60 ml gul senap
- 2 matskedar / 30 ml olja
- 2 matskedar / 30 ml honung
Hur man gör det
1. Blanda ananasjuice, olja och 1 tesked / 5 ml senap. Gör skivor genom fettet på skinka biff så det kommer inte att krulla medan du är på grillen. Placera skinka i grunt glasbakningsfat och häll hälften av ananasblandningen över toppen och reservera den andra halvan för senare. Skydda med plastfolie och låt stå vid rumstemperatur i 20-30 minuter.
2. Förvärm grillen för medium värme.
3. Torka de skarpa punkterna från ananaskronan med ett sax.
Kläm ut eventuella torkade spikar med köksskjuv. Med en skarp kniv skär ananasen i längdriktningen i 8 lika delar. Lägg ut på en tallrik, skinn ner och drizzle med honung precis innan du lägger på grillen (du kanske behöver mer än 2 msk / 30 ml).
4. Placera skinka på grillen över en medium eld. Låt grilla i ca 10-15 minuter, borsta regelbundet med marinaden. Kom ihåg att det är säkert att använda marinaden som en bast eftersom skinkan är helt kokad. När den är brunad på ena sidan vänds. Lägg ananasbitar på grillen. Fortsätt grilla, borsta skinkan med marinaden från tid till annan. Ta bort när ananas har bra grillmärken och skinken värms genom. Placera på serveringsfat.
5. Varma kvarstående marinade i mikrovågsugn eller spisstopp och blanda med resterande senap tills senapet är jämnt upplöst i blandning. Häll över skinka och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 176 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 256 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 3 g |