Gröna salsor är nästan alltid mildare än röda salsor. Den största skillnaden mellan vanlig salsa och salsa verde är att tomatillos används istället för röda tomater. På grund av tomatillosna har salsa verde en smakfull smak, med den bakomliggande smaken av rostade gröna chili och lök.
Vad du behöver
- 12-15 tomatillos, skal avlägsnas, kvartad
- 5 vitlöksklyftor
- 1 medium vit eller gul lök, hud borttagen, grovhackad
- 1 gäng cilantro
- 1 tsk salt
- 1 tesked vegetabilisk olja
- 1 jalapeno, frön avlägsnas
- 3 stora
- gröna chiles , (såsom Poblano, Ancho, Anaheim eller Hatch) rostade och skinn bort
- 1 msk limejuice
Hur man gör det
Tillsätt lök, jalepeno och tomatillos i en matberedare och puls 4-5 gånger. Lägg i resterande ingredienser och puls tills önskad konsistens.
Salsa verde kan serveras omedelbart, men är bättre när det sitter i kylskåpet överallt för att låta smakerna meddela.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 751 |
| Totalt fett | 58 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 28 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrium | 1,872 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 38 g |