Dessa enkla zucchini recept kommer att göra snabba arbeten med även de mest produktiva zucchini och sommar squash växter. De har den lätthet och lätthet som behövs under de varma månaderna med courgetter är i säsong.
Små och medelstora zucchini kan helt enkelt halveras i längden, penslas med olja, ströts med salt och sättas på grillen. Större exemplar kan vara men i tjocka diagonala skivor. Servera drizzled med balsamvinäger eller lite basilika dressing till stor effekt.
Denna Zucchini Frittata - en italiensk stil omelet - är enkel och smaklig. Gör det som mitten av en elegant brunch, en hälsosam lunch eller snabb middag. Bara lägg till en färsk sallad och lite bröd för att slutföra måltiden.
Dessa Zucchini Pickles är inspirerade av de som gjorts och serveras på Zuni Café i San Francisco. De är enkla, kylskåpet , så det finns inget behov av att koka eller "kan" dem. En bit gurkmeja är ansvarig för brillirant chartreuse-färgen.
Rakad korgssallad är snabb och imponerande. Bonus: Det kan förberedas lite före baserade kastade sallader utan illamående. Blanda saker upp lite och gör denna Zucchini Mint Salad, också.
Oavsett om du vill ha den enkla, super enkla, men oerhört smakrika Zucchini-soppen , eller en något rikare Cream of Zucchini Soup eller en kall Zucchini-soppa för att svalna på en varm och muggig dag, använder de här recepten massor av zucchini för att få jobbet gjort.