Du tänkte nog inte på att göra en grillsås av frukt. Tja, denna fruktbaserade habanero BBQ sås är söt och varm. Det fungerar perfekt på fjäderfä och fläsk. Om du gör det i förväg, kommer värmen från habanero att ha tid att blanda med andra ingredienser.
Vad du behöver
- 1 medium lök (finhackad)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 matsked / 15 ml matolja
- 1 paprika (gul, rostad, skalad och fröad)
- 1 1/4 koppar / 300 ml vatten
- 2/3 kopp / 160 ml aprikoser (torkad)
- 3 matskedar / 45 ml socker (brun)
- 2 msk / 30 ml äppelcidervinäger
- 1 matsked / 15 ml senap (pulveriserad)
- 1/4 kopp / 60 ml varm sås (habanero)
- 1 nypa salt (efter smak)
Hur man gör det
1. Sauté lök och vitlök med olja i en stor stekpanna. Tillsätt paprika, vatten, aprikoser, brunt socker och äppelcidervinäger. Minska värmen, rör om och simma tills aprikoser är mjuka, cirka 15 minuter.
2. Kombinera med senap, varm sås och salt i en matberedare. Blanda tills slät.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 55 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 170 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |