Okra Med Tomatsås

Använd färsk eller frusen hel baby okra i detta recept eller använd skivad större okra pods. Okra och tomater är en klassisk kombination. Denna enkla maträtt kan serveras som en sidovägg. Eller gör det till en huvudrätt över ris med ost eller ett extra protein. Tillsätt bönor, kokta tärnade kycklingar, tärningskakor, kokt räkor eller smulad bacon i maträtten.

Citronsaft, lite hackad lök och vitlök är de enda extra krydda ingredienserna du behöver för denna smakfulla maträtt.

Relaterad
Rostad Okra Med Tomater

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Värm 1 matsked olivolja i en kastrull över medelhög värme. Sauté okra i 3 till 5 minuter, ta sedan bort med slitssked till pappershanddukar. Avsätta.
  2. Värm resterande matsked olivolja i kastrullen. Lägg till den hackade löken; Sauté i 2 till 3 minuter. Tillsätt vitlök och sauté ytterligare 2 minuter. Tillsätt de tärnade tomaten och koka, omrör, tills blandningen kokar.
  3. Vrid värmen ner till låg; tillsätt citronsaft, salt och peppar. Simmera i 30 minuter längre.
  1. För att servera, sked om några matskedar sås till en serveringsrätt. Top med okra och täck sedan med kvarvarande sås.

Serverar 4 till 6.

variationer

Lägg ca 1/4 kopp hackad selleri tillsammans med den hackade löken; lägg till en extra matsked olivolja saut med löken i 4 till 5 minuter. Tillsätt vitlök och fortsätt med receptet.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 103
Totalt fett 5 g
Mättat fett 1 g
Omättat fett 3 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 37 mg
kolhydrater 14 g
Kostfiber 3 g
Protein 3 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)