Crockpot kan komma till räddning för att långsamt brista kött hela dagen så att du bara har minimal måltidberedning när du kommer hem från jobbet.
Långsam matlagning är en tidskrävad metod för att göra hårdare köttskurvor till saftiga, ömma, saftiga läckerheter. Tid, salt, värme och vätska verkar tillsammans för att släppa ut alla smaker av köttet. Aromatiska ämnen som lök och umami-infusionsbeståndsdelar, såsom svamp, fullbordar smakutvecklingen.
Du har några alternativ med detta recept. Att lägga till en kopp vin kommer att utvecklas mer smak, men det är acceptabelt att lämna det. Du kan använda vanlig eller låg salt biff bouillon som du önskar. Tabasco sås lägger till en liten spark, och du kan lägga till så mycket som 1 1/2 teskedar om du verkligen vill pumpa upp krydda nivån.
Det här receptet kräver vanligt, vitlagat ris, men du kan välja om du föredrar långkornigt ris eller kortkornigt ris. Brun ris eller vildt ris är ytterligare alternativ.
Korta revben består av flera olika stycken från brisket, chuck eller ribben. Chuck korta revben är köttigare men hårdare och dra nytta av den långa braiseringen i långsam spis.
Vad du behöver
- 2 till 3 kg korta revben
- 1 matskedolja (för brunning)
- 1 kan kondenserad löksoppa
- 1 kan (4 uns) skivad svamp, dränerad
- 1 kopp köttbuljong (regelbundet eller lågt salt)
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk Tabasco sås, eller mer att smaka
- Valfritt: 1 kopp vin vin
- 3 koppar varmt kokt ris
Hur man gör det
- Värm en stekpanna med oljan och bruna de korta revbenen på alla sidor.
- Placera alla ingredienser utom riset i en elektrisk långsam spis. Blanda dem bra.
- Täck och koka de korta revbenen på lågt i 8 till 10 timmar eller högt i 5 timmar.
- Koka riset med stovetopmetoden eller i en riskokare.
- Servera de korta revbenen hett med det kokta riset på sidan.
Med de korta revbenen och riset har du protein och stärkelse delar av måltiden.
Juicerna från köttet gör en bra duggregn på riset. Om så önskas kan du laga dem högt i några minuter för att koncentrera dem.
Nu kan du vara kreativ när du bestämmer vilka grönsaker som ska tjäna för att runda ut måltiden. Börja med en lövgrön sallad kan ge en bra färsk komponent som bara tar ett par minuter att förbereda. Att lägga till en sida av ångade grönsaker är också ett snabbt och enkelt ackompanjemang.
Fler korta revben recept
Spicy Beef Short Ribs
Nötkött Korta Ribben Med Lima Bönor
Braised Short Ribs med potatis
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1050 |
| Totalt fett | 52 g |
| Mättat fett | 22 g |
| Omättat fett | 24 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Natrium | 2 286 mg |
| kolhydrater | 82 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 54 g |