Vad är de viktigaste typerna av kyckling?

Kyckling är den vanligaste typen av fjäderfä i världen. Det finns tre vanliga termer som används för att beskriva vilken kyckling som säljs på marknaderna.

Typiska marknadshönor

Broilers, friterare och roasters kan i allmänhet användas utbytbart baserat på hur mycket kött du tror du behöver. De är unga höns upptagna endast för köttet, så de är bra att använda för varje förberedelse från poaching till rostning. Tänk på: när du lagar fjäderfä, vet kockar att välja rätt fågel att påverka resultatet av en färdig maträtt.

År 2011 reviderade USDA sina tidigare definitioner för att återspegla de minskande åldrarna av kycklingar som bearbetats i moderna fjäderfäuppfödning och tillagt Rock Cornish Game Hens.

4 Andra typer av kyckling