En mängd färska grönsaker och tomater tillför färg och smak till denna kycklinggryta. Sortimentet av grönsaker gör grytan näringsrik och tillfredsställande. Eftersom grytan använder en skurad kyckling eller kyckling lår, är det ett utmärkt val för budgetmedvetna hemmet kockar.
Använd ben-i-kyckling bitar eller gör gryta med benfria kyckling lår. Koka grytan i ugnen eller laga den låg och långsamt i en krukgryta. Endera metod du väljer kommer att ge utsökta resultat.
Dill och timjan lägger smak till grytan, tillsammans med vitlök och tomater. Grytan kallar zucchini - gul sommar squash är ett annat alternativ.
För en riklig och tillfredsställande måltid, servera kycklinggryta med middagrullar eller kex .
Se även
Easy Brunswick Stew med fläsk och kyckling
Country Captain Chicken
Vad du behöver
- 3 1/2 pounds kycklingbitar (en friterad eller kyckling lår, ben-in)
- 3 medelstora potatisar
- 2 morötter
- 1 liten courgette
- 1 röd eller grön paprika
- 2 medellök
- 2 selleri revben
- 1 1/2 tsk salt
- 1/4 tesked peppar
- 1 (14,5 oz) kan tomater
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 1/2 koppar kycklinglager, osaltat eller lågt natrium
- 2 laurblader
- 1 tsk torkad dillräk
- 1/2 tsk torkade timjan blad
Hur man gör det
- Torka kycklingen med pappershanddukar för att torka.
- Skala potatisarna och skära dem i kuber.
- Skala morötterna och skiv dem i 1/2-tums rundor.
- Skär courgetten i halva längden och skör ut fröerna. Skär courgetten i kuber.
- Skiv paprika i remsor.
- Skala löken, skära den i kvarter och skiva.
- Skär selleriet, på diagonalen, i 1-tums bitar.
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Placera kycklingen och grönsakerna i en 4-koks gryta eller nederländsk ugn. Strö med salt och peppar. Tillsätt tomater och tomatvätska.
- Tillsätt vitlök till kycklingbuljong och häll över ingredienser i gryta. Lägg laurbærbladet och strö med dill och timjan.
- Täck noggrant och baka i den förvärmda ugnen i 2 timmar, omrör efter 1 timme.
Variation
- Långkokare: Laga grönsaker och kyckling i långsam spis med tomater, kycklingbuljong och örter. Täck och koka på lågt i ca 6 till 8 timmar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1151 |
| Totalt fett | 54 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 21 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Natrium | 584 mg |
| kolhydrater | 49 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 114 g |