Bakade Fyllda Kålrullar

Dessa kålrullar är bakade i en bageri med en tomatbaserad sås. Blandningen av nötkött, ris och lök gör en god fyllning för de delvis kokta kålbladen.

Kålhuvudet är fruset och tinas sedan, vilket mjukar löven och gör det lätt att skala och saker.

Vad du behöver

• 12 till 14 stora kålblad
• Fyllning
• 1 pund magert nötkött
• 3/4 kopp kokt ris
• 1/2 kopp finhackad lök
• 1 stort ägg
• 1 1/2 tsk söt paprika
• 1 1/2 tsk salt
• 1 tesked peppar
• 1/4 kopp mjölk
• Sås
• 1 (8-uns) kan tomatsås
• 1 (14,5 ounce) kan tärnad tomater (undrained)
• 3 msk granulärt socker
• 2 matskedar äppelcidervinäger
• 1/2 kopp vatten (plus 3 matskedar för att förtjocka såsen)
• 2 msk majsstärkelse

Hur man gör det

1. Frys hela kålkålet i flera timmar eller över natten. Låt tina i några timmar, skära sedan runt kärnan och skaka försiktigt av av (vid korsänden) under varmt rinnande vatten. De ska vara tillräckligt flexibla för att göra saker. Om inte, ånga försiktigt för att mjukna.
2. Om du börjar med ett nytt fryst köttkål, skal du skala och släppa kålbladet i kokande saltat vatten . täck och koka i 3 minuter eller bara tills böjlig. Dränera väl

1. Värm ugnen till 350 F (180 C / Gasmärke 4).
2. För fyllning, kombinera nötkött, ris, lök, ägg, paprika och salt, peppar och mjölk. Blanda väl och dela i 12 portioner.
3. Placera en del av markbiffblandningen i mitten av ett kålblad. Rullblad runt fyllning; fäst med en tandpetare. Placera i en skål eller nederländsk ugn. Upprepa med resterande nötkött och kålblad.
4. I en skål, kombinera tomatsås, tomater, socker, ättika och 1/2 kopp vatten; häll över kålrullar.
5. Täck noga med ett lock eller folie och baka i 1 timme till 1 timme och 15 minuter, eller tills den är kokt igenom och kål är ömt. Ta bort kålrullarna i en skål med en slitssked. Ta ut tandpetare och kassera.
6. Placera pannan med juice över medium värme eller överför saft till en kastrull och placera över värmen. Kombinera majsstärkelsen med 3 matskedar kallt vatten och blanda tills den är jämn. Rör majsstärkelsen och kallvattenblandningen i såsen; låt såsen koka och koka tills den är tjock.

tips

Om du inte har tid att frysa kålen, placera hela huvudkärnan eller inte i en mikrovågssäker skål med en liten mängd vatten och mikrovågsugn med full effekt i ca 10-15 minuter. Bladen bör avskalas snyggt.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	320
Totalt fett	10 g
Mättat fett	4 g
Omättat fett	4 g
Kolesterol	103 mg
Natrium	669 mg
kolhydrater	32 g
Kostfiber	4 g
Protein	27 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)