Stekt kyckling är förmodligen den första skålen man tänker på när man ombeds att namnge södra rätter. Det rankas precis där uppe med majsbröd, grönsaker och grits.
Detta är ett grundläggande södra stekt kycklingrecept, och det är lätt och gott. Servera den här krispiga, stekta kycklingen med potatismos och coleslaw , tillsammans med ångad broccoli eller en annan favoriträtt. Använd ben-i-kyckling bitar i detta recept. För benfria kycklingbröst eller kutlar, ta en titt på detta recept .
Vad du behöver
- 4 pounds kyckling bitar
- 1 1/2 koppar mjölk
- 2 stora ägg
- 2 1/2 koppar
- allround mjöl
- 2 matskedar salt
- 2 tsk peppar
- 3 koppar vegetabilisk olja
- salt-
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 200 F och placera ett stativ i en stor bakpanna.
- Kombinera mjölk och ägg i en skål; vispa att blanda väl.
- I en stor kraftfull återförslutbar plastmatningspåse, kombinera mjöl, salt och peppar.
- Doppa en kycklingbit i mjölkblandningen; låt överskott droppa av i skålen. Lägg några få kycklingstycken i matlagringspåsen och skaka lätt till att belägga ordentligt. Ta bort till en tallrik och repetera med resterande kycklingstycken.
- Värm olja i en djup, tung stekpanna till 350 F.
- Stek kycklingen, några stycken i taget, i ca 10 minuter på varje sida, eller tills det är guldbrunt och grundligt kokt.
- Kycklingbröst tar lite mindre tid än andra bitar.
- Pierce med en gaffel för att se om juicerna är klara för att kontrollera om de är skonsam eller använda en snabbläs termometer. Minsta säker temperatur för kyckling är 165 F (74 C).
- Med en slits sked flyttar du till pappershanddukar för att dränera; strö med salt.
- Överför den dränerade kycklingen till den färdiga panelen med rack. Flytta kycklingen till ugnen för att hålla dig varm medan du steker efterföljande partier.
Tips och variationer
Hur man värmer stekt kyckling
- Ta kycklingen ur kylskåpet och ta den till rumstemperatur. Värm ugnen till 400 F. Placera ett stativ på ett bakplåt. Lägg kycklingbitarna på hyllan och baka i ca 15-20 minuter.
Reader kommentarer och förslag
- " Jag hade aldrig gjort stekt kyckling innan och följde detta recept och det var väldigt lätt och var så läckert. Jag tillade lite mer kryddor som vitlökspulver, paprika och kycklingbaserad saltkryddning och det var perfekt. Vem som helst är det inte erfarna i köket bör definitivt följa detta recept. " LM
- "Mycket lätt, jag använde förångad mjölk i stället för vanlig mjölk. Jag slår vad om att du använde kärnmjölken skulle det vara fantastiskt. Tack för att du gjorde det här snabbt och enkelt receptet tillgängligt." JJ
- "Jag kollade ett par recept för södra stekt kyckling innan jag bestämde mig för att detta var" i grunden "den för oss. Jag bytte den lite, jag släppte saltet och peppar och tillade 1 häll matsked Gamla Bay krydda plus en halv kopp fina brödsmulor till mjölblandningen och följde följaktligen bara resten av receptet. Det var gott, och bäst av allt var det enkelt. Jag kommer definitivt att göra den här gång på gång och igen. " Jude
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 2768 |
| Totalt fett | 238 g |
| Mättat fett | 32 g |
| Omättat fett | 148 g |
| Kolesterol | 615 mg |
| Natrium | 4,397 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 132 g |