Använda kinesiska köket för att lära barn om kulturen i Kina
För många av oss kom vår första introduktion till en ny kultur genom provtagning av köket. På samma sätt hjälper barn att förbereda ett etniskt recept ett bra sätt att introducera dem till tull och traditioner i ett annat land. Detta gäller särskilt Kina, där stor vikt läggs på utsmyckning och konsistens av en maträtt samt smak. Recept som vårrullar eller wonton-soppa kan verka ganska exotiska för en åtta år gammal.
Här är några enkla "barnvänliga" recept, tillsammans med ett avsnitt om kinesiska bordsmetoder som innehåller instruktioner om att använda ätpinnar. Jag har också inkluderat resurser på traditionella kinesiska festivaler som kinesiska nyåret och de symboliska livsmedel som är associerade med dem.
recept
- Scallionspannkakor
Barn älskar att rulla ut degen och forma pannkakorna - Easy Thai Spring Rolls - Det finns ingen matlagning som är inblandad i att göra dessa färska vårrullar - du kan skära grönsakerna förut och då kan barnen hjälpa till att montera dem.
- Wonton Soup - barn kan hjälpa till att kombinera fyllnadsingredienserna och vikna wontonsna, som sedan kokas och slutligen tillsätts till en uppvärmningsbuljong.
- Almond Float
En enkel efterrätt gjord med gelatin och konserverad fruktjuice. - Hot Bananer i Kokosmjölk
I detta recept suddas bananer i socker, kanel och kokosmjölk. (Obs! Det här är en indonesisk version av ett kinesiskt recept på bananfritter. I det kinesiska receptet är bananerna friterad i olja).
På bordet
Kinesiska festivaler och festivalmat
- kinesiskt nyår
- Allt om kinesiskt nyår, Kinas viktigaste traditionella festival. Innehåller länkar till att hitta ut ditt kinesiska djurtecken och horoskop. - Midhöstmånafestivalen - Läs om den här kinesiska festivalen som firar hösten Harvest Moon.
- Månkakor
Ett mycket lätt recept med sylt, bra för yngre barn - Moon Festival Resources
En utmärkt lista över barnböcker om månfesten, från familjekulturplatsen.