Namnet wonton betyder att svälja ett moln, och wonton som svävar i denna populära soppa antas likna moln. Detta recept på Wonton Soup serverar 4.
Vad du behöver
- 18 till 24 wonton wrappers
- 1/2 pund utbenad magert fläsk (hackad fin)
- 1 matsked sojasås
- 1 msk ostronsås
- 3 till 5 droppar sesamolja
- 1 tsk sherry
- 1/2 tesked socker
- 1 grönlök (finhackad)
- 1 tesked majsstärkelse
- 2 streck av vitpeppar
- 5 koppar vatten
- 4 1 / 2-5 koppar kycklingslager
Hur man gör det
- Kombinera alla fyllnadsingredienser i en skål, blanda väl.
- Lägg en wontonhud framför dig. Täck resterande wontonskinn med en fuktig handduk för att hålla dem torkade ut.
- Fyllning av wontons: Fuktar alla kanter av wonton-omslaget med vatten. Placera en hällande tesked wonton fylla i mitten.
- Vik wontonomslaget i halv längd, se till att ändarna möts. Tryck fast på ändarna för att täta. Använd tummarna för att trycka ner fyllningens kanter för att centrera den. Håll tummarna på plats, vika över wontonomslaget en gång till. Skjut in hörnen och håll den på plats mellan tummen och pekfingret. Våt hörnen med fingrarna. Håll ihop de två ändarna så att de överlappar varandra. Tryck för att försegla. Den färdiga produkten ska likna en sjuksköterskas lock. Upprepa med återstående wontons. (Alternativ metod: Placera teskedet fyllning i mitten av omslaget och vrid för att försegla. Slutresultatet ska likna en penningväska eller dragkedja.)
- Ta en stor kruka med vatten till koka. Lägg till wontons, se till att det finns tillräckligt med utrymme för att de ska kunna röra sig fritt. Låt wontonsna koka i 5 - 8 minuter tills de stiger till toppen och fyllningen kokas genom. Ta bort från grytan med en slitssked.
- För att göra soppan: sätt kycklingfyllan till koka. Tillsätt wontonsna och lägg tillbaka soppen. Tillsätt den gröna löken, ta bort potten från värmen och tillsätt sesamoljan, rör om. Ladla i soppskålar, vilket ger 6 wontons per person.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 1658 |
Totalt fett | 106 g |
Mättat fett | 28 g |
Omättat fett | 33 g |
Kolesterol | 221 mg |
Natrium | 4 672 mg |
kolhydrater | 40 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 134 g |