Tomatägget Stekt ris är ett utmärkt sätt att använda kvarvarande kokt ris medan du hjälper din familj att få sin dagliga servering av grönsaker. Tomatarna lånar en stark smak till en snabb och lätt sidovägg, medan riset ger nödvändiga aminosyror och komplexa kolhydrater. För bästa resultat använd fasta och mogna, men inte övermåliga, tomater så att det stekt riset inte är alltför grumligt.
Vad du behöver
- 3 1/2 koppar tidigare kokt långkornigt vitt ris
- 3 stora ägg
- 1/2 tesked asiatisk sesamolja
- 1/2 tesked salt
- Svart eller vitpeppar, efter smak
- 1 medium lök, hackad
- 1 msk sojasås eller enligt smak
- 3 medelstora tomater, hackade i små bitar, utsäde eller osågad som önskat
- 3 msk jordnöts eller vegetabilisk olja, för stekning
- 2 gröna lök, finhackad
- Ytterligare salt, peppar och / eller sesamolja till smak om så önskas
Hur man gör det
- Slå ägget i en liten skål med sesamolja, salt och peppar.
- Tillsätt 1 matsked olja till en förvärmd wok , luta wok och virvla oljan så att den täcker botten. När oljan är varm lägg till ägget. Koka, rör om tills de är lätt krypta men inte för torra. Ta bort och rengör pannan.
- Värm 2 matskedar olja i wok, vinkla igen wok så att oljan täcker botten. Lägg till den hackade löken när oljan är varm. Rörsteg i ca 2 minuter tills löken börjar mjuka.
- Tillsätt riset och sprida det i pannan. Låt koka kort, vrid sedan och rör om den är helt uppvärmd genom (ca 3 minuter).
- Tillsätt tomaten och rör om i en minut och gradvis inkorporera den i riset.
- Tillsätt äggen tillbaka i pannan och rör om att blanda med ris och tomater. Rör i den gröna löken och sojasås .
- Smak och krydda med ytterligare salt, peppar och / eller sesamolja om så önskas. Servera omedelbart.
Mer Fried Rice Recept :
Char Siu Pork Fried Rice - med grillat fläsk
Kyckling Fried Rice - ett bra sätt att använda kvarvarande kokta kyckling
Stekt ris med kinesisk korv - en av mina favoriter, betygsatt av en läsare på 5/5 stjärnor
Mama Choo Cha's Egg Fried Rice - detta recept kommer från en läsare
Räka Fried Rice
Grönsaker Fried Rice - utan ägg och cashewnötter
Yangchow Fried Rice - Detta speciella stekt ris är gjord med räkor, kyckling och grillat fläsk
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 824 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Natrium | 406 mg |
| kolhydrater | 141 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 20 g |